Пиріжки з малиною з листкового тіста

Ягоди малини можна вживати як в свіжому, так і в замороженому вигляді, а ще з неї часто готують смачні соки, варення, желе, мармелад і т. П. Окремо варто сказати і про різні напоях з малини (наприклад, ті ж малинові лікери, наливки, настойки), які також володіють відмінними смаковими якостями.

З давніх часів малина є одним з головних елементів народної медицини. Так, в якості лікарської сировини сьогодні використовуються не лише ягоди, а й листя, і навіть квітки рослини. Як правило, вони застосовуються при застудах, грипі, в якості ефективного жарознижуючий засіб.

До того ж, не варто забувати, що плоди малини є справжнім джерелом вітамінів (C, A, B) та інших корисних речовин (пектинових і білкових речовин, органічних кислот, макро- і мікроелементів). Тому обов'язково додавайте цей корисний продукт харчування в свій раціон, готуючи найсмачніші та оригінальні страви, наприклад, чарівні листкові пиріжки з малиною!

Щоб приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста, нам знадобиться:

листкове тісто - 250 г
ягоди свіжої малини - 35-40 шт.
курячі яйця - 1 шт.
цукровий пісок - за смаком
цукрова пудра

Як приготувати пиріжки з малиною з листкового тіста:

1. Відразу варто відзначити, що такі пірожочкі найкраще готувати з домашнього листкового тіста, проте на його приготування може піти більше 6 годин. Тому, якщо ви не маєте такою кількістю часу, сміливо купуйте вже готове листкове тісто, яке за своїми смаковими якостями практично ні в чому не поступається домашньому.
Отже, виймаємо магазинне тісто з морозильної камери і залишаємо його при кімнатній температурі на деякий час, щоб воно розморозити і стало м'яким (врахуйте, якщо тісто буде занадто завмерлим, то ваші пиріжки можуть не піднятися).
2. Ретельно промиваємо під теплою проточною водою ягоди малини, перебираємо їх, а потім викладаємо на паперовий рушник, щоб вони як слід просохли від непотрібної вологи.
3. Присипаємо качалку і робочу поверхню столу борошном, викладаємо на неї наше тісто і розгортаємо його в плоский квадрат (він повинен вийти дуже тонким). Тепер розрізаємо цей великий квадрат на маленькі (близько 10-12 штук). При цьому можна скористатися або звичайним ножем, або спеціальним для рельєфних кінчиків.
4. Викладаємо на кожен квадратик тесту по кілька ягід малини (2-3 шт.), Які в свою чергу присипаємо половиною чайної ложки цукру. Тепер беремо два протилежних кінця квадрата і з'єднуємо їх між собою, після чого аналогічним чином з'єднуємо два інших кінчика з попередніми. Так, в результаті у вас повинен вийти своєрідний конвертик з малиною.
Не варто тільки викладати надто багато ягід малини в кожен конвертик, оскільки ми нещільно з'єднуємо їх краю (а тільки в одній точці), тому вони можуть потекти.
5. Готуємо деко для запікання: змащуємо його достатньою кількістю масла або просто застилаем дно пергаментним папером (папером дл випічки). Викладаємо на деко наші пірожочкі з малиною (при бажанні їх ще можна змастити збитим яйцем, тоді вони вийдуть ще золотистий і апетитний).
6. Відправляємо деко в заздалегідь розігріту духовку (приблизно до 180-190 град.) І випікаємо їх до готовності (близько 15-20 хвилин, до красивого рум'яного кольору).

Готові конвертики виймаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, а потім перекладаємо на велике гарне блюдо і при бажанні присипаємо зверху цукровою пудрою (так вони вийдуть ще смачніше і нарядней). Швидко, шалено смачно і дуже красиво!

Приємного всім чаювання!