Смажені пиріжки з малиною

Малина - досить популярна ягідна культура, плоди якої, крім прекрасних смакових якостей, мають ще й сприятливим для людського організму поєднанням цукрів, кислот та інших корисних речовин.

У народній медицині використовують не тільки плоди і ягоди, а й листя з квітами малини. Ягоди малини містять органічні кислоти (яблучну, лимонну, винну, саліцилову), азотисті, пектинові і фарбувальні речовини, цукру (фруктозу, глюкозу), клітковину, дубильні речовини, ефірні масла. Багаті ягоди і такими вітамінами - А, В1, В2, В9, РР, С, мікроелементами - калієм, міддю, залізом, цинком, кобальтом, кальцієм, магнієм.

Малина - дуже смачна ягода, тому є загальною улюбленицею. Крім відмінних смакових якостей, вона ще й лікувальна, використовувана для лікування та профілактики багатьох захворювань.

З давніх часів малину використовують при простудних і респіраторних захворюваннях, грипі, гарячкових станах, радикуліті, болях у суглобах. Малина сприяє підвищенню апетиту.

Завдяки саліцилової кислоти, малина знижує підвищену температуру тіла, причому ефективно, без побічних ефектів. Малина - гарний потогінний засіб. А також це антитоксичну і кровоспинний засіб. Ягоду застосовують при хворобах нирок, гіпертонії, атеросклерозі, недокрів'ї, проблемах шлунково-кишкового тракту. При вживанні малини жіноча шкіра стає здоровою і красивою. Малину рекомендують при нервовому перенапруженні.

Однак будьте обережні, так як існують і деякі протипоказання. Малина не рекомендована людям з проблемами нирок, при загостренні сечокам'яної хвороби. Не вживайте малинові узвари та настоянки при гастриті, виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Але можна випити малиновий морс або сік, розведений водою. А також не забувайте, що людям, які схильні до алергічних реакцій, не можна у великих кількостях вживати ягоди чорної або жовтої малини.

Щоб приготувати смажені пиріжки з малиною, вам знадобиться:

на 1 порцію

тісто дріжджове - 80-90 г
ягоди малини - 10-12 шт.
цукор - 1 ч.л.
крохмаль - 1/3 ч.л.
олія соняшникова

Як приготувати смажені пиріжки з малиною:

1. Беремо готове дріжджове тісто, розрізаємо на рівні шматочки і формуємо з них кульки. Розкачуємо кожен кульку в коржик.
2. На середину кожного коржика кладемо ягоди, додаємо цукор і крохмаль (крохмаль потрібен для того, щоб начинка не витікала з пиріжка при смаженні).
3. Формуємо пиріжки і викладаємо на деко, попередньо змащений маслом. Даємо постояти близько 10-15 хвилин.
4. У сковороду наливаємо соняшникову олію, розігріваємо і викладаємо пиріжки швом вниз. Смажимо з обох боків до рум'яної скоринки.

Смачного!