Варення з полуниці та малини

Все в дитинстві любили варення, та й зараз, напевно, багато з полюванням п'ють чай з варенням. Варення - десерт, який отримано в результаті варіння фруктів або ягід, рідше для приготування варення використовують овочі, але і таке варення зустрічається. Приготування такого десерту відносять до консервації. Адже приготоване таким чином варення можна зберігати всю зиму, відкриваючи одну баночку, коли необхідно. Для приготування варення найчастіше використовують полуницю, малину, смородину, вишню, абрикоси та інші фрукти. З варенням прийнято не тільки пити чай, але і використовувати його в якості наповнювача для тортів, як начинку для булочок і просто додавати в чай. Варення - це ягоди або фрукти, які в процесі приготування зберегли свою первинну форму - цим воно відрізняється від джему, повидла і конфітюру. Ось і варення з полуниці та малини готується таким чином. Тому в результаті у нас вийде варення з цілими ягідками. Для приготування нашого варення знадобиться свіжа полуниця і малина, цукор і вода. Ще знадобиться трохи часу - всього 20 хвилин. Отже, ось рецепт полуничного варення з малиною.

Щоб приготувати варення з полуниці та малини нам знадобиться:

полуниця - 500 г
малина - 500 г
цукор - 1 кг
вода - 400 мл

Як приготувати варення з полуниці та малини:

1. сполосніть ягоду водою. Видалимо листочки.
2. Засиплемо цукром підготовлені ягоди і залишимо на 10 хвилин.
3. Заллємо водою ягоду і поставимо на середній вогонь, періодично помішувати ягоду.
4. Варимо варення, поки воно не закипить. Утворювати пінку прибираємо ложкою.
5. Після того, як варення закипіло, залишимо його на плиті ще на 10 хвилин.
6. Вимикаємо вогонь і даємо варенню з полуниці та малини охолонути.
7. Підготуємо банки - стерилізуємо їх.
8. Розкладаємо остигле варення з полуниці та малини по банках і закочує їх.

Смачне варення з полуниці та малини готово. Приємного вам чаювання.

Порада: Є й інший спосіб приготувати варення - полуницю і малину можна покласти в гарячий цукровий розчин, після чого довести варення до кипіння і виконати пункти 4-8.