Пиріжки з замороженої вишнею

Більшість господинь вже давно оцінили всі переваги заморожених продуктів (а в їх числі і заморожені фрукти). Крім того що вони зберігають практично всі свої корисні властивості, заморожені продукти ще до всього іншого дуже зручно і легко використовувати для приготування їжі, що істотно заощаджує час господині.

Однією ж з найпопулярніших альтернатив домашнім заготівлях на зиму є заморожені ягоди, при цьому особливо полюбилася всім саме вишня, з якої можна готувати приголомшливі компоти та десерти.

Більш того, за своїми смаковими якостями заморожена вишня нітрохи не поступається свіжим ягодам, до того ж вона теж дуже корисна і багата поруч вітамін (таких як А, С, К, РР) і мікроелементів (серед яких можна зустріти фосфор, залізо, калій і навіть мідь).

Тому давайте спробуємо сьогодні приготувати незвичайно м'які і пишні пиріжки до чаю, основою для начинки яких послужить кисло-солодка заморожена вишня!

Щоб приготувати пиріжки з замороженої вишнею, нам знадобиться:

пшеничне борошно - 1 кг
маргарин - 125 г
курячі яйця - 3 шт.
дріжджі (сухі) - 2 ч. л.
молоко - 0.5 ст.
ванілін - 1 пак.
цукровий пісок - 1 ст.
заморожена вишня

Як приготувати пиріжки з замороженої вишнею:

1. Починаємо, звичайно ж, з приготування тіста. Для цього підігріваємо злегка молоко (саме трохи підігріваємо, а не нагріваємо, це важливо), після чого висипаємо в нього дріжджі, але не перемішуємо, а даємо просто якийсь час постояти (близько 10-15 хвилин, в теплому місці).
2. Тепер додаємо до молока з дріжджами цукор і курячі яйця (тільки 2 шт., Оскільки одне яйце піде на змазування пиріжків), і ось тепер все ретельно перемішуємо.
3. Далі розтоплюємо на водяній бані маргарин (якщо немає маргарину - використовуйте звичайне вершкове масло) і додаємо його в тісто. Сюди ж відправляємо ванілін (або ванільний цукор, без різниці), а також невелику дрібку солі. Знову-таки ретельно все розмішуємо, щоб вийшла вершково-молочна маса однорідної консистенції.
4. Тепер висипаємо в миску 4 ст. борошна і швидко замішуємо тісто (тільки щоб воно було без грудок). Накриваємо миску рушником і залишаємо тісто в теплому місці приблизно на 20-30 хвилин.
5. Після закінчення зазначеного часу додаємо решту борошна, так, щоб тісто вийшло м'яким і еластичним, але при цьому не приставало до рук. Знову накриваємо його рушником і відправляємо в той же тепле місце ще на півгодини.
6. Поки наше тісто буде підніматися, ми в цей час займемося підготовкою вишні. При цьому варто відзначити, що вишню потрібно дістати з холодильника завчасно, щоб вона встигла як слід розморозитися (за пару годинок до початку приготування).
Отже, викладаємо размороженную вишню на друшляк і даємо стекти соку і воді.
8. Повертаємося до нашого тесту. Поділяємо його на рівні шматочки, кожен з яких розгортаємо за допомогою качалки в плоску корж. При цьому не забуваємо присипати робочу поверхню столу, качалку і саме тісто трохи борошном.
Тепер викладаємо в центр кожного коржика по кілька ягід (2-3 вишеньки), які потрібно потім присипати цукром за смаком. Не варто класти занадто багато вишні в пиріжок, в іншому випадку він може просто луснути, а начинка - розтектися під час випічки.
9. Щільно скріплюємо краю пиріжка, а потім викладаємо його на підготовлений лист (або змащений маслом, або застелений пергаментним папером для випічки). Аналогічним чином поступаємо з іншими пиріжками.
Тепер даємо пиріжків настоятися ще хвилин 20, щоб вони просто трохи піднялися (прямо на деку, де-небудь в теплому місці).
10. Збиваємо в невеликої ємності куряче яйце і змащуємо їм поверхню наших пиріжків. Тепер їх сміливо можна відправляти в заздалегідь розігріту духовку (до 180-200 град.), Приблизно на 30 хвилин (до готовності і появи на їх поверхні красивого золотистого кольору).
Виймаємо готові пиріжки з духовки і даємо їм деякий час охолонути. Потім знімаємо з дека і подаємо до столу ще тепленькими, з солодким чаєм або фруктовим компотом!

Всім приємного чаювання!