Смачні пампушки з сиру

Найсмачніші пончики - звичайно ж, домашні пончики. Коли їси їх прямо з печі, тільки що обсмажені, такі хрусткі зовні і такі пишні всередині ... О, це щось! Я люблю пончики, обсмажені у фритюрі. Вони пишніше і ніжніше інших. Пончики на дріжджовому тесті дуже апетитні, проте займають чимало часу. Дуже гарні пончики з сирного тесту, вони смачні, швидко готуються і не дають себе довго чекати. Давайте приготуємо сьогодні саме такі пончики. Я приготую їх з сиром Рікотта, він такий ніжний, і його консистенція просто ідеальна для будь випічки. Якщо не знайшли рикотту, не біда. Візьміть некислий сир, головне, не зернистий, і збийте його міксером до кремової маси.

Цей рецепт дуже простий. Пончики цілком можна зробити за 20-30 хвилин. Якщо до вас несподівано нагрянули гості, а вам нічим їх пригостити, загляньте в холодильник, напевно можна знайти кілька яєць і сир. Зробіть сирні пончики, це не займе багато часу, а в результаті отримаєте ситний і смачний повітряний десерт! Ці пончики просто тануть у роті!

Щоб приготувати смачні пончики з сиру, вам знадобиться:

борошно - 1 1/2 ст.
пекарський порошок - 2 ч.л.
цукор - 1/2 ст.
яйця - 3 шт.
рикотта - 300 г
ванільний екстракт - 1 ч.л.
лимонна цедра - 1 ст.л.
рапсове масло для фритюру
цукрова пудра для посипання

Як приготувати смачні пончики з сиру:

1. У мисці змішати борошно з пекарським порошком і цукром.
2. Додати яйця, сир, ванільний екстракт і цедру. Добре перемішати до однорідності.
3. У великій ємності добре розігріти масло, приблизно до температури 180-200 ° С. Якщо є харчової термометр - виміряти температуру.
4. За кілька штук кидати кульки тесту в масло так, щоб вони не стикалися один з одним. Тісто можна брати столовою ложкою або спеціальною ложкою для морозива. Обсмажити пампушки з обох боків до легкого рум'янцю. Не перепечеться! Якщо пончики занадто швидко горять - зменшити температуру масла.
5. Готові пончики викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
Подавати пончики гарячими, посипаними цукровою пудрою, а також можна полити медом або цукровим сиропом.

Смачного!