Ананасові пончики

Продовжуючи свою серію пончиків, запечених в духовці, хочу сьогодні запропонувати один дуже старий рецепт, його готували ще понад сто років тому. Це рецепт перевернутого пирога з ананасами або маленьких перевернутих тістечок з ананасами. А перевернуті вони тому, що фрукти кладуть на дно форми, потім викладається тісто, а коли пиріг готовий, його перевертають на блюдо, і фрукти виявляються зверху. Ось такі чудеса!

Ця страва давно перевірено часом і поколіннями і передається у спадок від бабусь до дочок, а потім онукам, щоб цей чудовий рецепт не був втрачений. Кільця ананасів самі просяться в формочки для пончиків - донатів, так що я вирішила їх там і спекти. Тому назвемо наш перевернутий ананасовий пиріг пончиками, раз вже вони будуть такої форми. Тісто у цих пончиків буде ніжне, а ананас додасть їм незвичайний аромат і кислинку. Почнемо ми, мабуть, з того, що виймемо кільця ананасів з банки і разрежем їх уздовж навпіл, тому що нам потрібні тоненькі кільця, адже самі наші пончики будуть невеликими. Отже, приступимо.

Щоб приготувати пончики з ананасом, вам знадобиться:

масло вершкове - 150г
цукор коричневий - 1 ст.
ананаси консервовані, кільця - 1 банка
цукор - 1/2 ст.
яйце - 1 шт.
борошно - 1 1/2 ст.
пекарський порошок - 21/2 ч. л.
сіль -1/2 ч. л.
вершки - 1/2 ст.
ванільний екстракт -1/2 ч. л.

Як приготувати пончики з ананасом:

1. Духовку нагріти до 220 ° С. Ананаси вийняти з банки і розрізати уздовж навпіл кожен.
2. 50 г вершкового масла розтопити, додати коричневий цукор і розмішати його, поки він повністю не розчиниться. Цією сумішшю змастити форму для донатів.
3. У кожне поглиблення у формі для випічки покласти по півкільцю ананаса і добре втиснути його в суміш масла і цукру.
4. У мисці збити решту вершкове масло (кімнатної температури) і цукор до пишної маси. Додати яйце і ще раз добре збити.
5. В окремій мисці змішати сухі компоненти: борошно, пекарський порошок і сіль. Окремо змішати ванільний екстракт і вершки. Вершки краще брати 20-25%.
6. Потім з'єднати разом масляну масу, сухі інгредієнти і вершки. Добре збити до однорідної маси.
7. Заповнити тестом формочки на 2/3 і випікати в духовці приблизно 20 хвилин, поки не підрум'яняться.
8. Готову випічку вийняти з духовки і обережно перевернути на блюдо. Подавати ананасові пончики гарячими або охолодженими до чаю.

Смачного!