Яблучно-горіховий пиріг

Горіхи завжди надають випічці особливий смак, а поєднання яблук, горіхів, лимонної цедри і кориці створює чудовий смак і вишуканий ароматичний букет. Спечіть такий пиріг на сімейне свято - і ви заслужите славу справжнього метра-кондитера!

Кількість порцій: 20
Час приготування: 2 ч.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 195 ккал

• для тіста:
• борошно - 1,5 ст.
• масло вершкове - 150 г
• пудра цукрова - 3 ст.л.
• яйця - 1 шт.
• для начинки:
• яйця - 3 шт.
• цукор - 0,75 ст.
• ядра горіхів мелені - 3 ст.л.
• яблука кислі - 9 шт.
• кориця - щіпка
• цедра лимона - 1 шт.
• сік лимонний - 1 ч.л.
• вершки - 1 ст.л.
• масло вершкове - для змащення

Як готувати яблучно-горіховий пиріг.

1. 1. Масло розтопити, не доводячи до кипіння, змішати з цукровою пудрою і яйцем, збити і додати борошно. Замісити тісто в мисці, накрити її поліетиленовою плівкою і помістити в холодильник.
   2. Тим часом 5 яблук вимити, очистити від шкірки і серцевини і натерти на дрібній тертці. Лимон вимити, обшпарити окропом і натерти на тертці. Вичавити 1 ч. Ложку лимонного соку.
   3. Змішати натерті яблука з лимонною цедрою, корицею і меленими ядрами горіхів.
   4. Білки відокремити від жовтків, збити з цукром і лимонним соком і з'єднати з яблучно-горіховою масою.
   5. Розкачати тісто в пласт і викласти його у форму для випічки, змащену вершковим маслом форму.
   6. Рівномірно розкласти на тесті яблучно-горіхову масу.
   7. Решта 4 яблука очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити серцевину, потім кожну половинку розрізати уздовж, розкласти на яблучно-горіховою масою і змастити вершками, збитими з жовтком. Випікати близько 1 ч. В духовці, заздалегідь розігрітій до 180-190 ° C.

2. Смачного!