Пиріг з яблуками, корицею і пластівцями мигдалю

Рецепт взято з німецької кухні, багатою різноманітною випічкою. Перевага віддається пирогів зі свіжими фруктами і ягодами. А ось ще кілька німецьких рецептів.
Німецькі пончики з начинкою - Берлінер смачні, хоча начинка там і не зі свіжих фруктів. Чізкейк німецький Кезекухен  теж без фруктів, але начинка просто тане в роті. А ось чізкейк німецький Кезекухен з бананом  як раз з фруктом. Але при бажанні можна замінити банан яблуком.

Кількість порцій: 18
Час приготування: 2 год. 10 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 245 ккал

• масло вершкове несолоне - 170 г
• пудра цукрова - 170 г
• яблука - 700 г
• яйця - 3 шт.
• борошно - 200 г
• порошок пекарський (розпушувач) - 2 ч.л.
• сметана - 150 г
• для верху:
• масло вершкове несолоне - 50 г
• цукор коричневий - 50 г
• кориця мелена - 1 ч.л.
• борошно - 70 г
• мигдаль пластівці - 50 г

Як приготувати пиріг з яблуками, корицею і пластівцями мигдалю.

1. 1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Злегка змастіть форму маслом і застеліть її пергаментним папером.
   2. Розтопіть в сковорідці 1 ст.л. вершкового масла, всипте в нього 2 ст.л. цукрової пудри. Яблука почистіть, якщо потрібно, наріжте на скибочки і потомите їх в олії до м'якості. Відставте, нехай охолонуть.
   3. Тепер розтопіть вершкове масло для посипання. Вмішайте в нього коричневий цукор, корицю, борошно і мигдальні пластівці.
   4. 150 г вершкового масла збийте з цукровою пудрою, додайте туди яйця по одному, продовжуючи збивати. Висипте в суміш борошно і пекарський порошок. Перемішайте і додайте в тісто сметану.
   5. Викладіть у форму дві третини тесту, на нього третину посипання. Залишилися тестом закрийте пиріг і викладіть на нього часточки яблук. А вже на часточки - залишилася посипання. Випікайте пиріг 1 година 15 хв. Злегка остудіть його і перекладіть на блюдо. Подавайте теплим зі сметаною.

2. Смачного!