Виноградний пряний кекс: рецепт з покроковим фото

Гарний, нескладний у приготуванні і дуже смачний кекс в кілька шарів зі смаком винограду. Стане чудовим центральним прикрасою вашого недільного або святкового столу. Спеції за рецептом використовуються сухі. Цукор за бажанням можна збавити під свій смак.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 1 ч. 20 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 470 ккал

• масло вершкове + для змащування форм - 230 г
• борошно - 450 г
• пудра цукрова - 140 г
• цукор коричневий - 140 г
• яйце куряче велике - 5 шт.
• мед рідкий - 4 ст.л.
• розпушувач - 2 ч.л.
• кориця мелена - 1 ч.л.
• цедра апельсинова - 1 ч.л.
• гвоздика мелена - 0,5 ч.л.
• імбир мелений - 0,5 ч.л.
• сіль - 0,25 ч.л.
• кефір - 0,25 ст.
• для глазурі:
• джем виноградний - 900 г
• виноград темний свіжий - 200 г
• сир вершковий - 226 г
• масло вершкове - 113 г
• пудра цукрова - 200 г
• для прикраси:
• виноград темний свіжий
• м'ята свіжа

Як приготувати виноградний пряний кекс.

1. 1. Розігріти духовку до 180 ° C. Приготувати 3 форми для кексу діаметром 20 см. Змастити маслом стінки і дно, викласти на дно папір для випічки.

   2. Змішати розм'якшене вершкове масло з цукровою пудрою, додати коричневий цукор, а потім поступово додавати по одному курячому яйцю, щоразу перемішуючи.
   3. Потім додати просіяне борошно, розпушувач, сіль, мед, кефір і всі перераховані сухі спеції. Перемішати.
   4. Розділити тісто порівну на три форми, викласти і акуратно розрівняти лопаткою. Поставити в гарячу духовку на 20-25 хв.
   5. Приготувати виноградний джем, у мене він желіроваться. Перекласти його в спеціальну ємність для мікрохвильовки і розігріти в ній протягом 30 сек. Я робила 3 ??частинами. Джем тоді буде більш «слухняним» при змащення коржів.
   6. Дістати готові бісквіти, дати їм охолонути у формі.
   7. Розрізати кожен бісквіт на два коржі.
   8. Промастити кожен корж виноградним джемом. Можна викласти за бажанням також свіжий виноград, розрізавши ягоди навпіл. Якщо виноград з кісточками, їх потрібно видалити.
   9. Зібрати шари, накладаючи один на інший.
   10. Приготувати глазур. Збити вершковий сир та вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою або тільки з виноградним джемом. Пропорції вибирати за смаком: більш солодкий або лише підсолоджений варіант.
   11. Промастити боки і верх кексу, за бажанням можна промазати і всі верстви кексу, якщо збільшити кількість вершкового масла на 100 м Поставити в холодильник на 4 години або на ніч.
   12. Прикрасити кекс виноградом і листочками м'яти.

2. 

3. Смачного!