Виноградний джем

Виноград - це не просто надзвичайно смачна ягода. Він містить речовини, важливі для здоров'я людини - мінерали, вітаміни, клітковина і навіть протеїни. Вони наділяють виноград лікувальними властивостями, завдяки яким він використовується в якості домашнього засобу проти багатьох захворювань.

Міститься у винограді багато вітаміну А, В6, С, мінералів - кальцію, калію, заліза, магнію, фосфору, селену. Ягода містить флавоноїди - потужні антиоксиданти, що уповільнюють процес старіння. У шкірці винограду міститься ресвератрол, завдяки якому виноград має протизапальні, протипухлинні властивості.

Виноград застосовують для лікування астми, він покращує стан дихальних шляхів і легенів в цілому. Вживаючи виноград, ми скорочуємо ймовірність серцевих нападів.

Відмінним засобом для лікування мігрені є сік зрілого винограду, який потрібно приймати рано вранці, в нерозведеному вигляді.
Виноград вважається хорошим проносним, ефективним для подолання запорів. Також він є ефективним при нетравленні шлунка, тому що являє собою легку для шлунка їжу.

Вживаючи світлий і білий сік винограду, ви тим самим поповнюєте вміст заліза в організмі, запобігає втомі. До того ж виноградний сік заряджає людину миттєвої енергією. Однак запам'ятайте: темний сік, навпаки, знижує рівень заліза!

Виноград полегшує роботу нирок - допомагає нейтралізувати кислоту в організмі.

І це далеко не всі позитивні сторони винограду. Пийте сік з винограду, компот, готуйте варення і джем. Саме рецепт виноградного джему я вам сьогодні і хочу запропонувати! Спробуйте, виходить дуже смачно!

Щоб приготувати виноградний джем, вам знадобиться:

виноград - 1,5 кг
цукор - 570 г
сік лимона - 2 ст.л.

Як приготувати виноградний джем:

1. Займемося виноградом. Для джему краще брати великий виноград, тоді витягти кісточки можна буде без особливих труднощів. Якщо ви використовуєте дуже стиглий, м'який виноград, можна видавити м'якоть в миску разом з кісточками. Потім м'якоть потрібно трохи проварити і процідити через друшляк або дрібне сито. Таким чином, всі кісточки залишаться в друшляку (або ситі). Потім вже цю суміш варимо разом з шкіркою.
2. Отже, виноград без кісточок засипаємо цукром, додаємо свіжовичавлений лимонний сік. Відправляємо на повільний вогонь, доводимо до кипіння і варимо близько 20 хвилин.
3. Потім починаємо пробувати джем на готовність по наступного тесту. Розміщуємо маленьке блюдце в морозильну камеру на 10 хвилин. А через 25 хвилин після варіння кладемо на блюдце 0,5 чайної ложки джему і відправляємо в холодильник на 1 хвилину. Потім дістаємо блюдце з джемом і проводимо пальцем по ньому, утворюючи свого роду борозенку. Якщо вона відразу не затікає, значить, джем готовий. А якщо джем рідкуватий, слід його проварити ще кілька хвилин.
4. Готовий, злегка остиглий джем розкладаємо по гарячих стерилізованим банкам і щільно закриваємо кришками.

Смачного!