Оладки з кабачків з фаршем

Оладки на молоці для десертів виходять пишні і смачні. Оладки гречані на молоці послужать смачною основою для солодкого десерту з фруктами або ягодами до чаю. Також можна просто полити такі оладки медом або фруктовим сиропом.
Оладки готують не тільки з тіста, а й з тертих овочів, як і деруни. Деруни картопляні з фаршем - Дуже апетитне блюдо на вечерю або перекус на роботі, а також для пікніків. З фаршем можна також приготувати і оладки. У цьому випадку відміну дерунів від оладок буде в тому, як використовується начинка. Як в картопляні деруни, так і в деруни з кабачків начинка кладеться всередину, а у оладок - в саме тісто.
Сьогодні приготуємо кабачкові оладки з м'ясом, тобто з м'ясним фаршем. Ця страва дуже просте, адже воно готується з дуже простих інгредієнтів. Оладки готуються без молока або кефіру, на овочевому пюре, яке може бути як кабачкове, так і картопляне або гарбузове.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 270 ккал

• кабачок - 350 г
• яйця - 2 шт.
• фарш м'ясний - 200 г
• борошно - 2 ст.л.
• сіль, перець, спеції за смаком
• зелень кропу і петрушки - за бажанням
• олія для смаження

Як приготувати оладки з кабачків з фаршем.

1. 1. Кабачок очистити і натерти на дрібній тертці. Додати сіль і почекати, поки виділиться сік. Віджати сік, щоб маса вийшла злегка вологою. Якщо кабачок великий і немолодий, він не буде виділяти стільки соку, як молодий кабачок, тому його можна не віджимати. Замість кабачка можна взяти і цукіні, смак практично однаковий.
   2. Зробити фарш з будь-якого м'яса, можна вибрати асорті або курячий фарш. Приправити фарш сіллю, перцем і спеціями. Можна додати подрібнену свіжу зелень петрушки та кропу.
   3. Змішати фарш і тертий кабачок, додати яйця і борошно. Все добре перемішати.
   4. На розігріту сковороду з рослинним маслом викладати оладки ложкою і стежити за тим, щоб вони не торкалися одне одного. Обсмажувати оладки з одного боку під кришкою до золотистої скоринки. Потім перевернути і обсмажити з іншого боку без кришки до золотистого кольору.

2. Подавати оладки теплими зі сметаною або натуральним йогуртом. До них відмінно підійде овочевий салат або овочі гриль.

3. Смачного!