Оладки з курки і кабачків

Оладки з начинкою або без неї завжди користуються успіхом за сніданком або обідом. Оладки з м'яса і овочів взагалі можна вважати повноцінним другим блюдом на обід. До нього варто тільки подати перше і салат. Відмінне блюдо на обід також котлети по-Гомельський з м'яса та сиру всередині і з картопляною скоринкою зовні - приголомшливо смачно!

Оладки з курки і кабачків, які я представляю сьогодні вашій увазі, дуже соковиті і ніжні через кабачка, а також ситні і поживні завдяки курці. Щоб ці оладки вдалися на славу, використовуйте молодий невеликий кабачок, так як він соковитіше і ніжніше. Якщо сезон молодих кабачків пройшов, підійде і цукіні, це практично одне і те ж. Куряче філе в оладках надає їм незвичайний смак, але можна спробувати і індичину. До оладок можна подати простий овочевий салат або смачний салат з креветками, помідорами і зеленою квасолею. Вийде вже не простий обід, а щось незвичайне, що внесе різноманітність у ваше повсякденне меню.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 330 ккал

• кабачок - 1 шт.
• філе курки - 500 г
• яйця - 2 шт.
• борошно - 4 ст.л.
• розпушувач - 1 ч.л.
• сметана - 2 ст.л.
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження
• свіжа зелень

Як приготувати млинці з курки і кабачків:

1. 1. Кабачок очистити від шкірки і натерти на тертці. Я часто беру серединки кабачків, які використовувала для фарширування, для цього рецепта оладок, навіть без м'яса виходить дуже економно і смачно!
   2. Філе курки промити, обсушити і нарізати кубиками.
   3. Змішати борошно з розпушувачем, додати сметану, кабачок і курятину. Заправити сіллю і меленим перцем. Можна ще додати трохи каррі, так як ця приправа дуже добре поєднується зі стравами з курки.
   4. Зелень промити і подрібнити. Додати зелень в масу для оладок. Іноді додаю трохи часничку, для гостроти. Все добре перемішати.
   5. На розігрітій сковороді з рослинним маслом обсмажувати оладки маленькими порціями, стежачи, щоб вони не злипалися один з іншим. З одного боку можна обсмажити оладки під кришкою, приблизно 5 хвилин. Потім перевернути і обсмажувати без кришки до рум'яної скоринки ще 5 хвилин, зменшивши вогонь.

2. Подавати кабачкові оладки з куркою найкраще гарячими, посипавши дрібно нарубаної зеленню, зі сметаною. Якщо ще залишилися кабачки, на перший можна приготувати грибний суп з капустою і кабачками.

3. Смачного!