Пончики з вареним згущеним молоком

Мій батько вже досить давно працює в державній організації, яка кожен місяць видає їм якісь пайки, хоча що значить - якісь, дуже навіть хороші: це завжди або сир, або згущене молоко.

Відволічуся, щоб сказати, що на Новий рік їм постійно видають цілий пакет шоколадних цукерок. Не так, знаєте, як на більшості фірм дають пачку якихось не дуже шоколадних цукерок або ще щось гірше. А тут саме пакет шоколадних, хороших цукерок. Ось ми з сестрою, в свої 22 і 17 років, чекали батька додому з новорічного корпоративу, як Діда Мороза. Смішно згадувати. Я взагалі до чого веду - яка історія тоді відбулася.

У суботній вечір приніс батько додому чергову порцію згущеного молока, ох і смачне воно, смакота. І я не чекала, що на ранок мене чекає сюрприз. Сестра, або недоспані, або лежав, хоча встала раніше за мене, вирішила приготувати пончики з вареним згущеним молоком. Ну і добре, вирішила я, готуй. Я завжди, якщо сама що хочу робити, роблю. Так ні ж, вона дочекалася мене і з порогу заявила, що у нас сьогодні заплановані пончики, хоча я точно пам'ятаю, що нічого такого особисто я не планувала. Як ви здогадалися, від цієї нібито запланованої місії я вислизнула. Але коли прийшов час спробувати що там вийшло, то тут хто б посмів мене прогнати! Ні, я не пошкодувала, що не допомогла сестрі, я пошкодувала, що вона не запланувала приготувати їх раніше. Час минув, а батько мій так і працює в тій організації та так і отримує пайки. Але тепер я не їм згущене молоко з банки, а неодмінно роблю пончики - це у нас улюблені ласощі на вихідні! І вам раджу. До речі, ось і рецептик.

Щоб приготувати пончики з вареним згущеним молоком, вам знадобиться:

борошно - 300 г
дріжджі - 7 г
сіль - 0,5 ч.л.
цукор - 2 ст.л.
вода - 200 мл
яйця - 1 шт.
вершкове масло - 20 г
для начинки:
варене згущене молоко

Як приготувати пончики з вареним згущеним молоком:

1. Отже, замішуємо тісто безопарним способом і даємо час підійти, близько 3-4 годин. Протягом цього часу потрібно обминути його не більш 3-х разів.
2. Коли тісто буде готове, обробляємо його на кульки, залишаємо ще хвилин на 5-6.
3. За допомогою качалки розгортаємо коржики.
4. У центр кожного коржика кладемо одну чайну ложку згущеного молока. Защипуємо краю і залишаємо, щоб пончики ТБУУФПСФШУС.
5. Нагріваємо олію у фритюрі і обсмажуємо підготовлені пончики до золотистого.
6. Викладаємо на паперовий рушник, даючи можливість стекти зайвому маслу.
7. Після цього перекладаємо пончики на блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Подаємо до столу.

Приємного чаювання!