Пончики дріжджові з горохом

Думаєте, що знаєте все про пампушках? А ось і ні! Хоча я теж думала, що здивувати мене нічим. А коли знайшла рецепт пончиків з горохом, то зрозуміла, що мені ще вчитися і вчитися. Я б не сказала, що відчуваю якийсь особливий інтерес до страв з горохом, але саме пончики, та ще й з горохом, здалися чимось вкрай незвичайним. Крім того, це перший рецепт пончиків, де вони врешті поливаються соусом. Так-так, соусом, причому часниковим!

У нашому звичному розумінні пончики - це солодка випічка з цукровою пудрою, а тут пончики з горохом і в часниковому соусі! Відразу скажу, що це дуже цікава ідея для перекусу ввечері або відмінною закуски за святковим столом. Обов'язково скористайтеся цим рецептом і приготуйте такі пончики для своєї родини. Готуємо із задоволенням!

Щоб приготувати пончики дріжджові з горохом, вам знадобиться:

для тіста:
гаряча вода - 2 ст.
борошно рисове - 1 ст.
пшеничне борошно - 1/2 ст.
сіль
для начинки:
горох - 250 г
кунжутну олію - 1 ч.л.
соєвий соус - 1 ч.л.
цибуля - 1 шт.
вода
сіль
для соусу:
рослинна олія - ??2 ст.л.
вода - 1 ст.л.
часник - 2 зубки

Як приготувати пончики дріжджові з горохом:

1. Перш за все, нам потрібно відварити горох, і краще, щоб він швидше зварився, попередньо замочити його у воді на 10-12 годин. Але все залежить від того, який горох ви буде використовувати. Цілий горох вариться годину-півтори, лущений - дещо менше.
2. Змішуємо рисову і пшеничну муку з сіллю (за смаком, але щіпки буде цілком достатньо). Додаємо гарячу воду і замішуємо тісто. Накриваємо серветкою і залишаємо його десь на півгодини.
3. Коли горох буде готовий, давши йому зовсім трохи охолонути, протираємо і додаємо соєвий соус, дрібно нарізану цибулю, трохи води і кунжутну олію. Змішуємо. Солимо і знову все ретельно перемішуємо.
4. Отже, готове тісто ділимо на шматочки і робимо коржики. У центр кожної викладаємо горохову начинку, защипуємо краю і формуємо кульки.
5. У каструлі з достатньою кількістю розпеченого рослинного масла обсмажуємо наші пончики з усіх боків, до золотистого.
6. Викладаємо обсмажені пончики на паперовий рушник, щоб воно ввібрало зайвий жир. Потім перекладаємо на блюдо.
7. Поливаємо все готові пончики часниковим соусом. Щоб його приготувати, необхідно змішати олію з постигла кип'яченою водою і пропущеним через землянку часником.

Пончики готові, подаємо до столу!

Смачного!