Пончики повітряні на кефірі

У кого які асоціації виникають при слові «пончики»? Особисто у мене це дитинство, проведене під батьківським крилом, теплі сімейні вечори і ароматні пончики під чай. Ох, як же тоді все було безтурботно і весело! Я от, перш ніж щось приготувати своїм домочадцям, завжди запитую у них, точніше, дістаю їх ще з вечора. А моя мама завжди наче читала мої думки! Встаєш вранці, і так хочеться чогось смачненького (взагалі-то мені завжди хотілося), а з кухні вже долинають такі запахи, що просто свідомість втрачаєш від аромату. Не пам'ятаю, щоб в її пампушках було якесь розмаїття, завжди одні й ті ж, але кожен раз вони все одно здавалися неймовірно смачні, їла б і їла.

 Ось тільки зараз зловила себе на думці, що ніколи не запитувала у мами, коли саме вона почала готувати ці самі пончики, її перший досвід. Адже я в основному всьому навчилася, коли вийшла заміж, а ось всі такі смаколики почала робити після народження дітей. Чоловік радіє і каже, що якби не діти, то він би вдома ніколи, напевно, не спробував торта, або пирога, або пончиків. А чого тільки не зробиш заради дітей! Сьогодні розповім вам рецепт приготування пончиків на кефірі. Це найпростіший рецепт, крім того, вам не знадобиться нічого такого, чого немає практично у кожної господині в холодильнику.

Щоб приготувати пончики повітряні на кефірі, вам знадобиться:

яйця - 1 шт.
кефір - 250 мл
цукровий пісок - 5 ст.л.
сіль
харчова сода - 0,5 ч.л.
рослинне масло
пшеничне борошно - 3 ст.
цукрова пудра

Як приготувати пончики повітряні на кефірі:

1. Для початку змішуємо в одному посуді кефір з 1 яйцем. Додаємо цукровий пісок і сіль. Гарненько все змішуємо.
2. Далі кладемо соду і доливаємо 3 ст. ложки рослинної олії.
3. Просіваємо борошно і додаємо до приготовленої масі. Замішуємо тісто. Готове тісто має бути гладким і не липнути до рук.
4. Поділяємо наше тісто на дві однакові частини. Розкачуємо пласти товщиною в 1 см.
5. Вирізаємо гуртки за допомогою склянки. Усередині кожної коржі вирізаємо ще один гурток (можна використовувати маленькі чарочки).
6. Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо рослинне масло, щоб було в висоту не менше 1 см.
7. У гаряче, добре розпечене масло викладаємо пончики і обсмажуємо їх з усіх боків до золотистого.
8. Спочатку краще викладати смажені пончики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії, а потім перекладати в блюдо.
9. Гарячі пончики посипаємо цукровою пудрою.

Смачного!