Вкуснейшая плетінка з абрикосами: рецепт з покроковим фото

Абрикос - сонячна ягода, найцікавіша на смак. Абрикоси вживають в їжу тисячоліттями. Абрикоси дуже поживний і цінний продукт, відмінно втамовують відчуття голоду, роблять людину бадьорим і працездатним, сповнені вітамінами і мікроелементами, а також містять в собі залізо, яке дуже потрібно нашому організму.Сегодня я вам хочу розповісти про рецепт смачної і соковитої плетінці з абрикосами. Чим ще цікава ця плетінка? А тим, що вона готується з нічного холодного дріжджового тіста. Дріжджове тісто дозріває не менше 12 годин у холодильнику. І яке ж воно чарівне і пористе стає, словами не передати. Воно ніжне і легке у використанні, еластичне і не липне до рук. Випічка на нічному тесті особливо пишна, смачна і чарівна.

Щоб приготувати смачну плетінку з абрикосами, вам знадобиться:

молоко - 120 мл
вершкове масло - 150 г
свіжі дріжджі пресовані - 20 г
цукор - 3 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
вода тепла - 40 мл
сіль - 1 щіпка
джем будь - 2 ст. л.
абрикоси -20 шт.
ванільний цукор - 20 г
жовток - 1 шт.
борошно - 350 - 400 г

Як приготувати смачну плетінку з абрикосами:

1.В великій мисці в теплій воді розмішати дріжджі, дати їм постояти 15 хвилин. В іншій мисці розм'якшене масло перетерти з цукром, додати яйце і молоко, перемішати. Всипати ванільний цукор (10 г) і сіль, перемішати. Всю цю суміш вилити до дріжджів, перемішати до однорідності.

2.Всипаем частинами муку і замішуємо м'яке тісто. Потім тісто покласти в целофановий пакет і злегка його зав'язати, ставимо в холодильник на 12 годин або на ніч.

3.Утром (можна і до обіду) дістати тісто з холодильника, розв'язати пакет і викласти на присипану борошном дошку. Тісто трохи вимісити і залишити на 30 хвилин, щоб воно прогрілося. Потім підмішуємо тісто і можна робити плетінку. Тісто дуже м'яке і пористе.

4.Абрікоси помити, очистити від кісточок і обсушити. Розкачати тісто в прямокутник і зробити надрізи як на фото, по середині тісто змастити джемом. Зверху на джем викласти два шари абрикосів.

5.Надрезанние краю переплітаємо, як на фото, це робиться просто, просто краю перехльостуються один на одного.

6.Для мастила потрібно змішати жовток з 1 ст. л. молока. Мастилом змастити всю поверхню плетінки і між кожним перехльостом, зверху посипати ванільним цукром.

7.Випекать потрібно при температурі 230 градусів до золотистої скоринки і потім, при температурі 180 15 - 20 хвилин. Плетінку остудити і потім можна насолоджуватися її смаком з чашкою кави, чаю або молока. Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні.