Закусочні рулети з овочами

Закусочні торти і рулети готують з хліба, млинців, лаваша, листкового тіста, кабачків, баклажанів і т.д.

Ми будемо мати справу сьогодні з листковим тістом. Страви з нього виходять особливо ніжними. На приготування справжнього листкового тіста в домашніх умовах йде багато часу, але радує різноманітність можливостей його використання.

Листкове тісто правильніше розгортати тільки в одному напрямку, а пласт тесту не повинен бути занадто тонким. Вирізуйте тісто ножем так, щоб залишалося якомога менше відходів. Залишки тіста придатні лише для викладання зверху. Щоб тісто піднялося максимально, повинні бути рівні краї, тому використовуйте ніж з гострим лезом. Краю пласта тесту не змащуйте яєчним жовтком, інакше кінцевий продукт може вийти неслоеним.
Деко для випічки виробів з листкового тесту не змащуйте ніяким жиром, а обполосніть його холодною водою. Випікайте тісто в добре розігрітій духовці, і не варто поспішати з перевіркою готовності виробу. Вироби з листкового тіста зазвичай смачні, коли тісто свіже; якщо ви будете їх довго зберігати, тісто може придбати неприємний смак.

Дуже зручно мати під рукою готове заморожене листкове тісто, в такому випадку можна дуже швидко приготувати ту чи іншу закуску.
Пропоную рецепт приготування закусочних рулетів з овочами. Тісто використовуємо готове заморожене. Процес приготування досить простий і швидкий. Поїхали!

Щоб приготувати закусочні рулети з овочами, вам знадобиться:

тісто листкове - 230 г
сир вершковий - 85 г
лечо - 1,5 ст.л.
сир чеддер тертий - 1/3 ст.
кукурудза солодка - 1/2 ст.
цибуля зелена рубаний - 2 ст.л.
кетчуп (або інший томатний соус) - за бажанням

Як приготувати закусочні рулети з овочами:

1. Розігріваємо заздалегідь духовку до 180 градусів.
2. Займемося тестом: дістаємо його з холодильника, даємо трохи полежати, потім викладаємо його на присипану борошном поверхню кухонного столу. Розрізаємо на 4 частини і кожну частину розгортаємо у вигляді прямокутника.
3. Тепер займемося начинкою. Беремо невелику миску, викладаємо в неї вершковий сир і лечо, перемішуємо. Додаємо тертий чеддер, кукурудзу і зелений лук. Добре перемішуємо.
4. Викладаємо акуратно нашу начинку на тісто - на кожен прямокутник тесту - 2 столові ложки начинки.
5. Приступаємо до скручування рулетиков. Піднімаємо одну сторону прямокутника і звертаємо рулетом, запечатує пальцями краю рулету. Проробляємо те ж з рештою прямокутниками.
6. Беремо зубчастий ніж і розрізаємо кожен рулет на 6 частин. Викладаємо на підготовлений лист зрізом вниз.
7. Випікаємо в духовці протягом 13-17 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.
8. Подаємо рулети за бажанням з кетчупом або яким-небудь іншим томатним соусом.

Смачного!

Час підготовки: 15 хвилин

Загальний час: 30 хвилин

Кількість порцій: 24