Повидло з персиків

Повидло з персиків є прекрасним ласощами, яке можна використовувати як смачного десерту, начинки для випічки або цілющого засобу. Даний рецепт я знаю з дитинства, таке повидло у нас в родині готували досить часто. Природно, готувати повидло з персиків слід в літній період, так як взимку персики дістати дуже важко, та й коштувати вони напевно будуть дуже дорого. До того ж у «зимових» персиків, вирощених у теплиці, немає такого смаку та аромату, як у персиків, куплених в сезон.

Повидло з персиків готується досить швидко і просто, так що з приготуванням не виникне труднощів, навіть якщо ви будете закривати консервацію в перший раз в житті. У персикового повидла такий чудовий смак і аромат, що їх не можна порівняти ні з чим іншим. Смак персиків просто незрівнянний, особисто я і мої близькі люди просто без розуму від нього.

Плюс до всього, персикове повидло дуже легке, і воно досить швидко засвоюється. Також дуже важливо, що повидло домашнє, а значить, не містить консервантів і різних «підсилювачів смаку, ідентичного натуральному» - тут натуральне все, і смак, і аромат, і колір.

Персики самі по собі неймовірно корисні, вони багаті різними вітамінами і мінералами. Також на основі цього повидла можна просто приготувати відмінний напій, який допоможе побороти кашель і підлікувати хворе горло. Для цього кілька ложок повидла просто розлучаються окропом.

Щоб приготувати повидло з персиків, вам знадобиться:

персики - 4 шт.
груші - 4 шт.
цукор - 400 г

Як приготувати повидло з персиків:

1. Груші ретельно промиваємо в чистій воді, потім акуратно зрізаємо з них шкірку і розрізаємо на кубики, видаляємо також все насіння і плодоніжки.
2. Далі за допомогою блендера подрібнюємо груші до стану пюре.
3. Персики також моєму, витягаємо кісточку і подрібнюємо в блендері.
4. Змішуємо персики з грушею і ставимо в мікрохвильову піч на 20 хвилин (потужність максимальна). Після того як фруктове пюре закипить, перемішуємо.
5. Варимо до тих пір, поки пюре не увариться на одну четверту частину від початкової маси.
6. Додаємо потрібну кількість цукру і перемішуємо. Якщо фрукти дуже солодкі, цукру можна покласти менше.
7. Варимо ще півгодини (потужність 60-80%), періодично помішуючи.
8. Даємо повидла деякий час, щоб воно охололо.
9. Моєму скляні банки, витираємо рушником і стерилізуємо за допомогою водяної пари або в окропі протягом 20 хвилин для кожної банки. Далі обдаємо окропом кришки.
10. Повидло кладемо в банки і закочує кришки. Банки зберігаємо в прохолодному місці, без доступу денного світла, при нормальній вологості повітря. Це може бути комора, льох або холодильник.

Смачного!