Курчата по-італійськи

На 4 порції: 4 очищені від шкіри і кісток курячі грудки; 8 великих скибочок шинки; пучок свіжого шавлії; 200 г сиру (4 скибочки); 2 ст. ложки оливкової олії; мелений чорний перець.

Розріжте курячі грудки на 2 частини, кожну загорніть у папір і розкачайте качалкою, щоб надати плоску форму. У середину кожного скибочки шинки покладіть шматок курки, кілька листя шавлії і шматочок сиру. Поперчіть, скрутіть у формі конвертів. Смажте на сковороді до готовності (3-4 хвилини на кожній стороні).