Курячий рулет з капустою

Щоб якось урізноманітнити повсякденний раціон моєї сім'ї, я вирішила скористатися ще одним варіантом приготування курячих рулетів. Готують, як правило, рулети з цілісного шматка м'яса тушки або стегенець або з курячого фаршу. Начинку роблять з сиру, грибів, бекону, болгарського перцю, зелені, омлету або просто згортають м'ясо в рулет, без начинки, присмачивши його спеціями. Рулети з курки готують в основному двома способами: відварюють у воді / бульйоні або запікають у духовці. Як виняток ми наші рулетики приготуємо на сковорідці. А запекти в духовці ви можете курячі рулетики з яблуком: рецепт з покроковим фото.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 35 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 665 ккал

• грудки курячі - 4 шт.
• масло вершкове - 100 г
• капуста білокачанна - 1 шт.
• масло рослинне - 2 ст. л.
• перець чорний мелений - за смаком
• гірчиця гостра - 2 ст. л.
• паприка мелена - на смак
• сіль - за смаком

Як приготувати курячий рулет з капустою.

1. 1. Качан капусти моєму і розбираємо на листя. Видаляємо в середині листів товсті прожилки і нарізаємо листя довгими смужками. Кілька хвилин бланшируємо капустяне листя в киплячій, злегка підсоленій воді. Після цього воду зливаємо.
   2. Курячі грудки промиваємо і обсушуємо за допомогою паперового рушника або серветок, після чого курячі грудки злегка відбиваємо. Зручніше робити це, помістивши грудки в поліетиленовий пакет.
   3. Змащуємо курячі відбивні гірчицею і посипаємо паприкою, чорним перцем і сіллю за смаком.
   4. Нарізану капусту викладаємо на м'ясо. Далі звертаємо курячі грудки в рулет. Закріплюємо дерев'яними зубочистками.
   5. На розігрітій з рослинною олією сковорідці обсмажуємо курячі рулети до готовності, на середньому вогні, перевертаючи.
   6. Листя капусти, які ще залишилися, прогріваємо на вершковому маслі. Курячі рулети нарізаємо на порційні шматочки і викладаємо на блюдо.
   7. Готові курячі рулети з капустяним листям подаємо до столу.

2. Смачного!