Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках

Пам'ятаєте казку братів Грімм, в якій достатньо було сказати «Горщик, вари!» - І можна було отримувати смачну солодку кашу в необмеженій кількості? На жаль, у нас немає таких горщиків, так що доводиться самим все чистити, різати, обсмажувати, а потім ставити горщики в духовку і готувати. Але, треба визнати, результат настільки хороший, що витрачений час окупиться сторицею.
Сучасні керамічні горщики - нащадки тих горщиків, в яких наші прабабусі готували в російській печі і перші, і другі страви. Такою смачною і розсипчастої каші, як гречка в горщиках, ви напевно не пробували! Цей спосіб приготування прекрасно підходить також для м'яса і риби: яловичина з цибулею в горщику виходить надзвичайно соковитою, а риба з овочами в горщику - це відмінний вечерю, ситний і корисний. На відміну від звичайної подачі на тарілках подача страв прямо в горщику більш оригінальна і завжди викликає апетит.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 1 ч. 30 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 240 ккал

• картопля - 4 шт.
• помідори - 2 шт.
• баклажани - 2 шт.
• цибуля - 1 головка
• морква - 1 шт.
• кабачок - 0,5 шт.
• печериці різані - 4 ст.л.
• сіль, перець чорний мелений - за смаком
• спеції - за смаком
• часник - 4 зубчики
• масло рослинне - для смаження
• зелень (кріп, петрушка, кінза) - при подачі

Овочеве рагу з грибами і помідорами в горщиках готується так:

1. 1. Вимийте і очистіть всі овочі, потім баклажани, кабачки і помідори наріжте кубиками, цибулю - кільцями або півкільцями, а моркву - невеликими брусочками.
   2. Обсмажте цибулю на сковороді в невеликій кількості рослинного масла, потім додайте баклажани з помідорами і обсмажте.
   3. Розкладіть обсмажені овочі по горщикам, додайте інші інгредієнти, поперчіть, посоліть і приправте своїми улюбленими спеціями (наприклад, коріандром, меленим запашним перцем та ін.).
   4. Влийте в горщики стільки води, щоб вона покривала овочі, поставте горщики в духовку, включіть її і встановіть температуру 200 ° C. (Зауважте, що горщики можна ставити тільки в холодну духовку!). Готуйте 1:00.
   5. Перед подачею додайте в кожен горщик подрібнений часник і посипте дрібно нарізаною зеленню.

2. Смачного!