Вінегрет з рибою і брусницею

Часто на новорічні та різдвяні свята я готую вінегрет. Хоча й кажуть, що це простий повсякденний салат, але я його дуже люблю, вінегрет можу їсти просто з хлібом, і нічого мені більше не потрібно.

Зараз дуже багато різноманітних варіантів приготування вінегрету, яких тільки інгредієнтів до його складу вже ні додавали, але мене зацікавив ось цей рецепт. Це по-своєму незвичайний салат, дуже соковитий, брусниця надає йому особливу пікантність, а солоні помідори взагалі для мене несподіванка в вінегреті. Але все ж я зважилася його приготувати і отримала величезне задоволення. Раджу і вам спробувати урізноманітнити смак полюбився салату.

Щоб приготувати вінегрет з рибою і брусницею, вам буде потрібно:

риба свіжа - 120 г
картопля - 2 шт.
огірки солоні - 2 шт.
помідори солоні - 2 шт.
морква - 1 шт.
горошок зелений консервований - 40 г
брусниця свіжа - 80 г
буряк - 1 шт.
цибуля зелена - 1 пучок
майонез - 80 г
спеції - за смаком

Як приготувати вінегрет з рибою і брусницею:

1. Спочатку потрібно зварити овочі для вінегрету. Взяти дві каструлі, вимити картоплю, моркву і буряк, в першу каструлю скласти картоплю і моркву, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності.
2. Буряк покласти в другу каструлю, поставити на вогонь, варити до готовності.
3. Коли овочі зваряться, їх потрібно дістати з каструлі покласти остигати на тарілку. Буряк можна хвилин на 10 залити холодною водою, щоб вона швидше охолола.
4. Коли картопля, буряк і моркву охолонуть, очистити їх і нарізати кубиками середнього розміру.
5. Поки варяться овочі, зварити рибу, краще взяти готове філе. На плиту поставити каструлю з водою, закип'ятити, підсолити і кинути філе риби, варити 15 хвилин, потім дістати і покласти остигати на тарілку.
6. Рибу нарізати невеликими шматочками, скласти в салатник, додати туди ж нарізані картоплю, буряк і моркву.
7. Солоні огірки і помідори нарізати кубиками, викласти в салатник з іншими інгредієнтами.
8. Брусницю вимити добре, зцідити воду і додати в салатник, також додати в салатник зелений горошок.
9. Лук зелений вимити, обсушити і нарізати дрібно, додати в салатник.
10. Всі інгредієнти перемішати, салат поперчити за смаком, заправити майонезом, перемішати і подавати до столу.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!