Оселедець під шубою з копченої сьомги

Хочу запропонувати вам варіант всіма улюбленого салату - оселедця під шубою з витонченою ноткою. Якщо раніше такий салат готували тільки з оселедця, то зараз можна дозволити собі приготувати його і з копченою сьомгою і фореллю, завдяки яким виходить більш ніжний і вишуканий смак.

Щоб приготувати оселедець під шубою з копченої сьомги, вам буде потрібно:

сьомга (або інша червона риба холодного копчення) - 200 г
олія оливкова - 1 ч. л.
буряк - 1 шт.
морква - 1 шт.
картопля в мундирі - 2 шт.
майонез - 200 г
часник часточки - 3 шт.
зелень свіжа - для прикраси
цибуля ріпчаста - 1 шт.

Як приготувати оселедець під шубою з копченої сьомги:

1. Буряк потрібно відварити: вимити гарненько, покласти в каструлю, залити водою, щоб буряк була повністю покрита, поставити на плиту і варити до готовності. Потім буряк викласти остигати на тарілку або ж залити холодною водою.
2. Коли буряк охолоне, очистити її від шкірки і натерти на тертці.
3. Моркву і картоплю потрібно вимити і покласти в каструлю, залити водою і поставити на вогонь, варити до готовності. Картопля звариться швидше моркви, тому картопля дістати раніше і поставити охолоджуватися, а морква доварити до м'якості, потім теж остудити.
4. Картоплю і моркву очистити від шкірки і натерти на тертці.
5. Сьомгу нарізати на невеликі шматочки і скласти в миску, додати оливкове масло і перемішати.
6. Цибулю і часник очистити, вимити, цибулю дрібно нашаткувати, а часник пропустити через прес для часнику.
7. Часник додати в майонез і перемішати. Зелень вимити і просушити.
8. Далі все просто, беремо широке блюдо і викладаємо овочі шарами.
9. Перший шар - натерта буряк, поверхня бурякового шару промазати майонезом.
10. Другий шар - натерта морква, поверхня моркви промазати майонезом.
11. Третій шар - натертий картопля, промазати поверхню майонезом.
12. Четвертий шар - нарізану цибулю, промазати майонезом.
13. П'ятий верхній шар - викласти рибу, просочену маслом.
14. Верх салату прикрасити свіжою зеленню.

Подавати салат до столу, наполігши його заздалегідь в холодильнику протягом півгодини.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!