Макарони по-флотськи з ліверної ковбасою

Цей рецепт приготування макаронів по-флотськи став для мене дійсно великим відкриттям. По-перше, завдяки йому я дізналася, що таке ліверна ковбаса. Для тих, хто не знає: ліверна ковбаса набивається фаршем з потрухів (печінки, шлунка, сердець, легень, діафрагм), які, власне, і називаються лівером, плюс ароматні спеції і приправи. Ціна такої ковбаси цілком бюджетна, а смак дуже нагадує паштет, тому її дуже зручно використовувати не тільки як намазки на хліб, але і в якості основного інгредієнта в різних стравах. Сьогодні ми будемо використовувати її замість фаршу для макаронів-по-флотськи. Для любителів експериментувати з інгредієнтами для класичних страв такий рецепт стане просто незамінною знахідкою.

Кількість порцій: 5
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 610 ккал

• макарони - 300 г
• ковбаса ліверна - 250 г (можна замінити печінкою)
• цибуля - 1 шт.
• молоко - 250 мл
• яйце - 1 шт.
• сир - 200 г
• масло вершкове - 20 г
• борошно - 1 ст.л.
• сіль, перець за смаком

Як приготувати макарони по-флотськи з ліверної ковбасою.

1. 1. Макарони відварюємо в киплячій воді до стану аль денте (тобто вони повинні залишатися пружними і добре тримати форму).
   2. Цибулю і ліверну ковбасу нарізаємо дрібно. Спочатку відправляємо на сковороду цибулю і обсмажуємо його до золотистого кольору, а далі додаємо нарізану лівер і ложку борошна, все ретельно перемішуємо і обсмажуємо на сильному вогні.
   3. Потім вливаємо тонким струменем молоко, перемішуємо і доводимо всю цю сім до кипіння. Наприкінці всі солимо і перчимо до смаку. Стежимо, щоб не утворювалися грудки.
   4. Жароміцну форму для запікання з усіх боків ретельно змащуємо вершковим маслом, викладаємо спочатку подушку з макаронів, а зверху викладаємо лівер і заливаємо його збитою яєчною сумішшю, посипаємо тертим сиром і поверх нього кладемо пару шматочків вершкового масла.
   5. Виставляємо температуру духовки на 180 градусів і відправляємо наше блюдо запікатися в духовку протягом 20 хвилин.

2. Пам'ятайте також, що якісна ліверна ковбаса крім своїх чудових смакових якостей, також містить амінокислоти і білки, тому таку ковбасу варто обов'язково включити в свій раціон харчування.

3. Як ми вже згадували раніше, ліверну ковбасу можна замінити паштетом. А ще можна також приготувати лазанью з печінки.

4. Приємного вам апетиту!