Макарони по-флотськи в томаті

Ще один цікавий і дуже простий у виконанні рецепт приготування улюблених з дитинства макаронів по-флотськи, які завжди виходять дуже смачними і ароматними!
Проте цього разу приготуємо їх не просто з фаршем, а з додаванням пікантних томатів у власному соку. Повірте, вони надають страві особливу вишуканість.
А якщо ви ніколи до цього не готували подібні смаколики, тоді для порівняння спробуйте подати до обіднього столу класичні макарони по-флотськи і макарони по-флотськи з тунцем.
Загалом, всім господиням на замітку!

Кількість порцій: 5
Час приготування: 50 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 580 ккал

• фарш м'ясний - 0,5 кг
• макарони - 0,4 кг
• цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• помідори - 200 г (у власному соку, можна замінити томатним соком)
• чорний перець мелений - за смаком
• масло рослинне - для смаження
• сіль - за смаком
• зелень свіжа - за смаком
• вода - 2-2,5 л + 0,5 ст.

Як приготувати макарони по-флотськи в томаті.

1. 1. Для початку поставимо варитися макарони. Наливаємо в зручну каструльку достатню кількість води, солимо за смаком, а потім відправляємо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, висипаємо в неї макарони і перемішуємо, щоб вони не злиплися. Як тільки вода знову закипить, зменшуємо трохи вогонь (він повинен бути трохи нижче середнього) і відварюємо макарони згідно інструкції на пачці (як правило, на ній вказується і необхідну кількість води, і сам час варіння). При цьому не забуваємо час від часу помішувати макарони.
   2. Коли макарони будуть готові, але поки злегка злегка жестковатиме, оскільки вони ж ще будуть обсмажувати з фаршем, відкидаємо їх на друшляк і промиваємо холодною водою. Хоча можна й не промивати, тільки тоді макарони обов'язково потрібно заправити олією, щоб вони не злиплися (а це зайві калорії). Тому самі вирішуйте, як вам з ними поступіть.Оставляем макарони в друшляку, щоб з них стекла зайва вода.
   3. Поки макарони варяться, ми встигнемо приготувати для них фарш. Для цього очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо його дрібними кубиками (лука не шкодуйте, ніж його буде більше, тим страва вийде соковитіше). Викладаємо подрібнену цибулю на сковорідку з уже підігрітим рослинним маслом і обсмажуємо його до прозорості під закритою кришкою, не забуваючи перемішувати, щоб він не прігорел.Сковородку бажано вибрати з високими стінками і товстим дном, і обов'язково з кришкою.
   4. Потім викладаємо на сковорідку до цибулі м'ясний фарш і гарненько все перемішуємо. До речі, фарш можна брати самий будь-який (свинячий, яловичий або їх суміш, яка і використовувалася в даному рецепті). Прожарюємо фарш близько 1-2 хвилинок і додаємо до нього трохи звичайної кип'яченої води (близько 0,5 ст.), Продовжуємо тушкувати фарш близько 15-20 хв. на повільному вогні, до випаровування всієї рідини.
   5. За цей час готуємо помідори у власному соку: знімаємо з них шкірку і нарізаємо на дрібні кубики. При бажанні томати в с / с можна замінити звичайним томатним соком або томатним соусом. При цьому кількість використовуваних томатів теж беріть на свій розсуд: якщо хочете більш насичений томатний смак - покладіть їх більше. Після закінчення зазначеного часу додаємо підготовлені томати (томатний сік) на сковорідку до фаршу і продовжуємо тушкувати все разом на середньому вогні, поки що утворилася в результаті гасіння рідина не випарується наполовину.
   6. Тепер саме час додати всі необхідні і бажані спеції за смаком. Головне, не забути все посолити і поперчити, при бажанні можна додати й інші улюблені приправи і сухі трави. Потім додаємо макарони і гарненько все перемішуємо (бажано робити це дерев'яною лопаткою / ложкою, щоб макарони не перетворилися на кашу) .До речі, якщо ви використовуєте макарони, приготовані не з пшениці твердих сортів (які готуються швидко, і так само швидко розварюються), тоді вам краще спочатку приготувати фарш і тільки потім макарони, в іншому випадку вони або перетворяться за цей час в один великий кому, або в ту ж макаронну кашу. Не варто дуже довго мучити макарони з фаршем, достатньо кількох хвилин, щоб вони встигли прогрітися і обмінятися смаками з м'ясом і овочами.
   7. Готову страву подаємо до столу гарячим, прикрасивши кожну тарілку з макаронами по-флотськи дрібно рубаною свіжою зеленню. А ще дуже смачно і красиво виходить, якщо присипати блюдо тертим сиром (пармезаном, наприклад).

2. І ще одна порада наостанок: ви цілком можете приготувати таку страву і без фаршу (якщо раптом його у вас не виявилося, або ви змушені з якихось причин відмовитися від його вживання). У такому випадку просто покладіть більше ріпчастої цибулі і томатів.

3. Вийдуть не менш смачні "томатні макарони".

4. Приємного всім апетиту, готуйте з радістю і по-справжньому смачно!