Щука під часниково-томатним соусом

Що стосується соусів і різного роду заправок, то тут я і сама не проти пофантазувати. Якщо добре знати смак, аромат, специфічність багатьох продуктів, спецій та ароматизаторів, то можна самому приготувати дуже смачний соус. Я, наприклад, щоліта, коли помідори свої (з городу), не відмовляю собі в задоволенні приготувати часниково-томатний соус по своїм власним рецептом, вже дуже мені подобається поєднання цих двох інгредієнтів. А ще мені дуже подобається грузинський соус Баце до шашлику,обов'язково спробуйте приготувати. Але сьогодні у мене прекрасний рецепт щуки під часниково-томатним соусом, який я просто не змогла обійти стороною.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 1 ч. 45 хв.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 282 ккал

• філе щуки - 700-800 г
• масло рослинне - 4 ст.л.
• цибуля - 40 г
• часник - 3 зубчики
• помідори - 700 г
• орегано сушений - 0,5 ч.л.
• лавровий лист - 1-2 шт.
• сіль - за смаком
• перець - за смаком
• борошно - для панірування
• петрушка - 0,5 пучка

Як приготувати щуку під часниково-томатним соусом.

1. 1. Рибне філе нарізаємо на порційні шматочки. Солимо за смаком і перчимо. Додаємо спеції, добре перемішуємо і залишаємо хвилин на 15.

2. 2. Цибулю і часник очищаємо від лушпиння і моєму. Дрібно нарізаємо часник і півкільцями цибулю.
   3. Стиглі помідори, очищені від шкірки і насіння, збиваємо в пюре. Можна також взяти консервовані помідори і перемолоти.
   4. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо цибулю до м'якості, додаємо часник. Після цього заливаємо томатом і кладемо лавровий лист. На слабкому вогні тушкуємо все вміст. Хвилин за 5-6 до готовності додаємо подрібнену петрушку (3 столові ложки).
   5. Рибні шматочки паніруємо в борошні і з усіх боків обсмажуємо до золотистого.
   6. Як тільки риба буде вся обсмажена, заливаємо її приготовленим соусом і даємо можливість згасити приблизно 10-15 хвилин.
   7. Готову щуку під часниково-томатним соусом перекладаємо на блюдо і подаємо до столу (як самостійну страву або на додаток до основного). Прекрасним гарніром стане пшоняна каша.

3. Смачного !!!