Голубці в мультиварці: рецепт з покроковим фото

Голубці - це дуже популярна страва, рецептів приготування голубців чимало. Готують їх з різними видами начинок, загортають начинку не тільки в листи білокачанної капусти, але і в листи ревеню, савойської і пекінської капусти.
Спробуйте приготувати голубці з картоплею, а якщо у вас мало часу і ви хочете приготувати голубці швидко, тоді приготуйте ліниві голубці.
Я вам хочу запропонувати простий і цілком традиційний рецепт, але приготований в мультиварки, з невеликими моїми доповненнями.

Кількість порцій: 16
Час приготування: 3 ч.
Калорійність: Среднекалорійние
Калорій в одній порції: 170 ккал

• капуста - 1 качан
• морква - 2 шт.
• рис довгий - 1 ст.
• м'ясо - 750 г
• соус томатний - 1 ст.
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком
• лист лавровий - 1-2 шт.
• спеції - за смаком

Як приготувати голубці в мультиварці.

1. 1. У більшості випадків рис для голубців заздалегідь відварюють, але я вам пропоную зробити інакше: взяти чашку, всипати рис, промити його, потім залити склянкою гарячої кип'яченої води і відставити убік на 30-40 хвилин.
   2. Тим часом вимити м'ясо, нарізати на шматочки, подрібнити м'ясо за допомогою м'ясорубки, скласти в глибоку миску. Вода, якою був залитий рис, повинна майже повністю вбратися в нього. Рис перекласти до м'ясного фаршу і перемішати.
   3. Вимити морква, очистити, ще раз промити, натерти моркву на середній тертці і додати в миску з м'ясним фаршем.
   4. У м'ясний фарш додати сіль, мелений чорний перець і спеції за смаком і перемішати. Я додаю в фарш щіпку майорану, паприки, сушеного подрібненого часнику, сушеного базиліка і коріандру.
   5. Миску з фаршем накрити харчовою плівкою і поставити на 30-40 хвилин у холодильник, за цей час фарш і рис промаринується ароматами спецій.

   

   6. Тим часом в чашу мультиварки влити склянку води, покласти качан капусти і помістити чашу в мультиварку, включити режим "варіння на пару" на 15-20 хвилин і закрити кришку мультиварки.

   7. Коли режим завершиться, капусту перекласти на тарілку і остудити. Потім розібрати капусту на листочки. Перші 2-3 листа капусти покласти на дно чаші мультиварки, це потрібно для того, щоб голубці не пригоріли.
   8. Дістати фарш з холодильника, на обробну дошку покласти лист капусти, біля основи викласти ложку фаршу, підігнути краю капусти і згорнути рулетом. Таким чином зробити все голубці.

   

2. 
   9. Сформовані голубці скласти в чашу мультиварки, влити 1-1,5 склянки води, покласти лавровий лист і додати трохи спецій за смаком.

3. 
4. 
   10. Чашу встановити в мультиварку, включити режим "голубці" (або варіння) на 25-30 хвилин, закрити кришку. Після закінчення режиму відкрити кришку, влити томатний соус, включити цей же режим ще раз на півгодини, закрити кришку.

   11. По закінченні приготування можна додати будь-яку зелень на ваш смак.

5. Подавати до столу голубці відразу, прикрасити свіжою зеленню.

6. 

7. Приємного Вам апетиту!