Голубці "Три м'яса"

Досвідчені господині знають, що найсмачніші котлети виходять із суміші декількох видів м'яса, наприклад, яловичини, свинини і баранини. Голубці "Три м'яса" відрізняються від усіх інших тим, що в них теж змішані різні види м'яса (яловичина, свинина, курятина), і це надає їм абсолютно особливий смак.

Щоб приготувати голубці "Три м'яса", необхідні такі інгредієнти:

• 1 качан капусти
• 250 г м'якоті яловичини
• 300 г м'якоті свинини
• 200 г курячого філе
• 150 г відвареного рису
• 1 велика цибулина
• 1 середня морква
• 3 ст.л. томатної пасти
• 250 мл води
• сіль, суміш перців, сушена паприка - за смаком

Голубці "Три м'яса" готуються наступним чином:
1. Зніміть у капусти верхні листки, виріжте качан, залийте її водою і відваріть до м'якості.
2. Яловичину, свинину і курятину вимийте, наріжте невеликими шматочками.
3. Цибулину очистіть, наріжте невеликими шматочками і пропустіть через м'ясорубку разом з усіма видами м'яса.
4. Готовий фарш посоліть, поперчіть, додайте відварений рис і добре перемішайте.
5. Розберіть капусту на листя, викладіть на них по порції фаршу і поверніть голубці конвертом.
6. Натріть моркву на великій тертці.
7. Викладіть голубці щільним шаром в широку каструлю, перекладаючи натертою морквою.
8. Розведіть томатну пасту водою і залийте нею голубці. Накрийте каструлю кришкою і поставте на середній вогонь хвилин на 15-20. Коли вода закипить, зробіть вогонь менше і готуйте ще 30 хв. Кришку можна злегка відкрити.

Готові голубці подавайте разом з соусом, який утворився при гасінні, і сметаною.

Смачного!