Голубці з савойської капусти в мультиварці

Голубці - страва, звичайно не нове, приготувати їх може напевно будь-яка господиня. Але, маючи трохи фантазії, можна і це звичне блюдо приготувати цікаво і несподівано. Ось і я вирішила зробити голубці ні з білокачанної, а з савойської капустою. Чесно скажу, савойскую капусту ще не пробувала, а тільки з цікавістю дивилася на неї в супермаркеті, але от зважилася її придбати, і перше, що вирішила з неї приготувати, - це голубці.

Кажу чесно, голубці виходять суперские! Багато хто не надто люблять капусту в голубці і навіть відкладають її в сторону. Але з савойської капустою цього не станеться - вона настільки м'яка і ніжна, що її як би не відчувається, а смак і аромат дивно приємні. А приготування голубців в мультиварки взагалі зводить всі клопоти до мінімуму.

 Щоб приготувати голубці з савойської капусти в мультиварки, вам буде потрібно:

капуста савойська - 1 великий вилок
рис басматі - 100 г
м'ясо (м'якоть) - 500 г
кріп і петрушка - по 1 пучку
цибуля ріпчаста - 2 шт.
морква сира - 1 шт.
морква корейська - 100 г
соус томатний - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - 2 шт.
спеції - за смаком
вода - 1,5 ст.

рослинне масло

Як приготувати голубці з савойської капусти в мультиварці:

1. Насамперед, звичайно, потрібно зварити рис. Я віддаю перевагу сорт рису басматі, це мій улюблений, але можна також використовувати і жасмин, і Камол, або взагалі простий шліфований. Рис промити, всипати в каструльку і залити двома склянками води, поставити на плиту і довести до кипіння, варити до напівготовності, а потім відкинути на друшлаг і остудити.
2. Капусту розібрати на листочки, скласти в каструльку або миску і залити окропом, накрити кришкою і відставити убік.
3. Очистити цибулю і моркву, добре вимити.
4. М'ясо промити й нарізати на невеликі шматочки, потім подрібнити в м'ясорубці або в комбайні. Також разом з м'ясом подрібнити 1 цибулину і моркву. Добре промиту зелень подрібнити і додати до м'яса. Всі інгредієнти добре перемішати.
5. В отриманий фарш для голубців додати сіль, перець і спеції за смаком, додати остиглий рис і ще раз перемішати.
6. Капустяне листя дістати з води і трохи обсушити. Загорнути в листя капусти начинку.
7. Другу цибулину нарізати дрібненько, в чашу мультиварки влити трохи рослинного масла, всипати цибулю і корейську моркву, включити мультиварку в режим "Жарка" або "М'ясо", обсмажити до м'якості овочі і відключити мультиварку.
8. На обсмажені овочі скласти голубці, влити 1 склянку води, додати дрібку солі і лавровий лист, закрити мультиварку і включити режим "Голубці" або "Гасіння" на 20 хвилин.
9. Після закінчення встановленого часу відкрити мультиварку, в половині склянки води розмішати томатний соус і влити в чашу мультиварки до голубців, закрити кришку і включити той же режим ще на 20 хвилин.
Готові голубці подавати відразу до столу, можна з гарніром, можна і без гарніру зі сметанкою. Відмінно підійде до голубців соус сметанний з хріном до вареників, він хороший не тільки до вареників, але до багатьох інших страв.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!