Котлети з кабачків, капусти та фаршу

Як відомо, котлети бувають овочеві та м'ясні (а також рибні, але в даному випадку мова не про них). Обидва варіанти, звичайно, дуже смачні, але я пропоную вам об'єднати їх в один. Овочі та м'ясо один з одним чудово поєднуються, котлети виходять соковиті і багаті вітамінами. Я використовувала свинячо-яловичий фарш, але ви можете взяти будь-яке поєднання м'яса, яке більше припаде до смаку. Кабачок заздалегідь натріть на тертці і відіжміть сік, що виділився. Ну, що - приступимо?

Хочу зауважити, що ви можете приготувати також котлети з фаршу з овочами окремо - окремо з капустою - котлети з м'ясного фаршу і капусти або окремо з кабачками - котлети з курячого фаршу та кабачків.

Щоб приготувати котлети з кабачків, капусти і фаршу, вам знадобиться:

капуста - 250 г
рис - 1 ст. л.
кабачок - 250 г
фарш (на ваш розсуд) -250-300 г
цибулина - 1 шт.
сіль і перець

Як приготувати котлети з кабачків, капусти і фаршу:

1. Фарш з'єднати з натертим і віджатим кабачком. Цибулю подрібнити, також додати в фарш. Вбити яйце, перемішати. Посолити і поперчити, знову гарненько перемішати.
2. Капусту дрібно нашаткувати, додати у фарш. Добре пом'яти фарш руками, так щоб не було грудок.
3. Рис промити, відварити, остудити і висипати в фарш, перемішати до однорідності.
4. Руки змочити в невеликій кількості соняшникової олії і сформувати котлети, обваляти їх у борошні.
5. Сковороду з соняшниковою олією розжарити, потім зменшити вогонь до середнього.
6. Викладати котлети на сковороду і смажити до готовності, тобто до того моменту, поки з обох боків не з'явиться золотисто-коричнева скоринка. За 5 хвилин до готовності додати трохи води, закрити кришкою і протушкувати.
При подачі котлети викласти на блюдо і подавати з улюбленим гарніром.

Неважливо що ви будете використовувати як гарнір, в цій справі обмежень ніяких немає, котлети поєднуються абсолютно з усім.

Можна такі котлети переробити в щось на зразок зраз, тоді при їх формуванні на корж з фаршу покласти, наприклад, смажені гриби або шматочок сиру і ретельно заліпити фарш з усіх боків. Але це вже наступний варіант, який я ще не втілила в життя, як тільки приготую, відразу поділюся з вами враженнями :)
Ну що ж, котлети з овочами і фаршем готові, насолоджуйтеся!

Смачного!