Котлети з кети з салом

Пропоную вам сьогодні приготувати котлети з кети з салом. Сало в цьому рецепті додає котлет особливу соковитість, а цибуля пасерування надає ніжний м'який аромат. Звичайно, якщо ви любите сирої перемелений цибулю в котлетах, тоді робіть з ним, але раджу спробувати приготувати і з обсмаженою, так котлети набагато ніжніше, і аромат зовсім іншою.
Рибні котлети я дуже люблю, гарячими їмо на обід, а коли охолонуть, тоді часто з їх "участю" роблю домашні рибні бургери. Домашні бургери з котлетами з кети виходять дуже смачними, так що і таке застосування цих котлет буде вельми вдалим.

Щоб приготувати котлети з кети з салом, вам знадобиться:

кета свіжа - 450 г
сало свіже - 450 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
борошно пшеничне - для панірування
масло рослинне - для смаження

Як приготувати котлети з кети з салом.

1. Рибу очистити і розібрати на філе, прибрати кісточки, філе зняти з шкіри, вимити й нарізати на шматки.
2. Сало нарізати невеликими шматочками, цибулю очистити і вимити, нарізати півкільцями.
3. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, вогонь зменшити до середнього і всипати цибулю, пасерувати до м'якості.
4. За допомогою м'ясорубки подрібнити філе риби, сало і обсмажену цибулю, посолити і поперчити за смаком, добре перемішати.
5. В отриманий фарш розбити яйце і перемішати, відставити фарш в сторону на 15 хвилин, щоб він "відпочив".
6. Після того, як 15 хвилин минуло, на тарілку просіяти борошно, з фаршу сформувати котлети і обваляти в борошні.
7. На вогонь поставити сковороду з рослинним маслом, розігріти на помірному вогні і викласти котлети, смажити до золотистої скоринки.
8. Готові котлети скласти на блюдо і подавати до столу, приготуйте до цих котлет гречану кашу з білими грибами або просто подайте котлети зі свіжими овочами.

Мій чоловік любить їсти ці котлети з яким-небудь гарніром, так як любить ситно поїсти, а мені краще просто овочі або грецький салат, наприклад.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні смачних страв на вашій кухні!