Котлети з фаршу з селерою

Зацікавив мене один рецепт котлет з м'ясного фаршу з селерою. Коли я приготувала ці котлети, вони здивували мене своїм насиченим, незвичайним смаком, до того ж виходять вони соковиті і ароматні. Тепер хочу з вами поділитися цим цікавим рецептом.

Взагалі селера дуже корисний, і селера в харчуванні дитини  повинен бути присутнім обов'язково. Однак не всім дітям може сподобатися смак селери, тому його потрібно включати в раціон дитини, замаскувавши, наприклад, в котлети, або можна приготувати ще капусту тушковану з селерою.

Щоб приготувати котлети з фаршу з селерою, вам буде потрібно:

селера кореневої - 500 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник часточки - 1 шт.
картопля - 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
хліб - 3 скибочки
фарш - 500 г
масло рослинне - для смаження
сухарі панірувальні - за бажанням

Як приготувати котлети з фаршу з селерою:

1. Селера очистити, вимити, нарізати невеликими шматочками і подрібнити за допомогою м'ясорубки.
2. У м'ясний фарш додати подрібнений селера, добре перемішати.
3. Моркву очистити і вимити, натерти на дуже дрібній тертці і додати до фаршу, перемішати.
4. Картопля вимити, очистити від шкірки, ще раз помити і натерти на дрібній тертці, додати у фарш і перемішати. Якщо немає бажання терти овочі на тертці, тоді можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.
5. Цибулю і часник очистити, у цибулі зрізати хвостик і кореневу частину, цибулю подрібнити за допомогою м'ясорубки, а краще натерти на дрібній тертці, з часником вчинити так само або пропустити через прес.
6. Додати цибулю і часник до фаршу, посолити і поперчити фарш за смаком.
7. Хліб залити молоком, дати постояти 5-10 хвилин, віджати і додати до фаршу (скоринки від хліба не використовувати).
8. У миску з фаршем розбити яйце, і м'ясний фарш добре вимісити.
9. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло, розігріти на середньому вогні.
10. З фаршу виліпити котлетки руками і викладати в розігріте масло. При бажанні котлетки можна обваляти в панірувальних сухарях, але тоді вони вбирають багато масла, тому можна обваляти їх просто в борошні. Обсмажувати з двох боків до золотистого кольору.
11. Обсмажені котлетки складати в каструлю, а на сковороду викладати смажити наступну порцію.
12. Готові котлети можна відразу подавати до столу з будь-яким гарніром і салатом, найкраще овочевим.

Приємного апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!