Котлети з м'ясного фаршу і капусти

Апетитні котлетки є частими гостями на наших столах, незалежно від того, насолоджуємося ми звичайним обідом або ж збираємося відзначити свято. Напевно ви знаєте не один рецепт приготування цього чудового страви, і сьогодні я хочу запропонувати вам внести в свій кулінарний блокнот ще одну запис, який дозволити вам приготувати котлети по-новому. Впевнена, що рецепт відмінних котлет з м'ясного фаршу з капустою стане одним з ваших улюблених варіантів приготування цього смачного страви!

Щоб приготувати котлети з м'ясного фаршу з капустою, вам знадобиться:

змішаний фарш (свинина + яловичина) - 400 г
курячий фарш - 200 г
білокачанна капуста - 500 г
ріпчаста цибуля - 2 шт.
яйце - 1 шт.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком
пшеничне борошно для панірування
соняшникова олія для смаження

Як приготувати котлети з м'ясного фаршу з капустою:

1. Змішаний і курячий фарш витягти з морозилки, перекласти в миску і залишити при кімнатній температурі до повного розморожування. Якщо у вас є мікрохвильовка, процес розморожування можна прискорити, використовуючи спеціальну програму кухонної електропомощніци.
2. Белокочанную капусту вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, також порізати на шматочки.
4. Капусту і цибулю пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері (або кухонному комбайні). Отриману масу перекласти в миску з розмороженим фаршем.
5. Додати у фарш яйце, чорний мелений перець і сіль за смаком, добре перемішати всі інгредієнти.
6. Пшеничне борошно пересипати в тарілку.
7. У сковороді гарненько розігріти олію.
8. Руками, змоченими невеликою кількістю води, сформувати невеликі котлети.
9. Акуратно обваляти заготовки з фаршу в пшеничній муці.
10. Викласти котлети в сковороду з попередньо розігрітим соняшниковою олією і обсмажити з двох боків до готовності.
11. Готові котлетки з м'ясного фаршу з капустою перекласти на тарілку або блюдо і відразу ж подати на стіл.

Котлети з м'ясного фаршу з цвітною капустою вийдуть ще ніжніше і смачніше, якщо після обсмажування помістити їх в деко, залити сметанним соусом і запекти в протягом 10-15 хвилин. Відмінним гарніром до таких котлеток послужить картопляне пюре по-французьки, хоча макарони або розсипчаста гречана каша поєднуються з цим прекрасним блюдом нітрохи не гірше!

Готуйте з задоволенням і приємного вам апетиту!