Котлети з капусти з м'ясним фаршем

Капуста - незамінний овоч на нашій кухні, і не тільки тому, що вона вкрай корисна, але й тому, що приготувати з неї можна незліченну кількість страв. У якому тільки вигляді ми не вживаємо це рослина! Свіжа капуста на нашому столі присутня практично цілий рік. Крім цього, взимку найпопулярнішою закускою є, звичайно, квашена капуста. А ще урізноманітнюють наше меню різні страви з тушкованої капусти. Капуста в найрізноманітніших видах - одна з основ харчування вегетаріанців і тих, хто дотримується посту.

Не можна уявити наш раціон без борщів зі свіжою і щей з квашеною капустою. А пироги, пиріжки та млинці з капустою! А які смачні капустяні котлетки, политі сметанкою! А якщо додати в них м'ясного фаршу, то вийде дуже ситне друге блюдо, яке можна подавати без гарніру, тому що капуста сама по собі є відмінним гарніром.

Не можна уявити наш раціон без борщів зі свіжою і щей з квашеною капустою. А пироги, пиріжки та млинці з капустою! А які смачні капустяні котлетки, политі сметанкою! А якщо додати в них м'ясного фаршу, то вийде дуже ситне друге блюдо, яке можна подавати без гарніру, тому що капуста сама по собі є відмінним гарніром. До того ж вживання в їжу великої кількості м'яса не завжди корисно, тому іноді варто зробити м'ясну страву з овочами.

від сьогодні і будемо готувати котлети з капусти з м'ясним фаршем. Взагалі-то існує багато рецептів котлет з капусти і фаршу, але ми пропонуємо вам найлегший і простий, що називається, для ледачих, кому неохота або ніколи возитися з приготуванням.

Щоб приготувати котлети з капусти з м'ясним фаршем, нам знадобиться:

капуста свіжа білокачанна - 300 г
фарш м'ясний домашній - 300 г
цибуля ріпчаста - 100 г
яйце -1 шт.
спеції та сіль - за смаком
рослинна олія для смаження

Котлети з капусти з м'ясним фаршем готуються так:

1. Якщо ви м'ясний фарш готуєте самі, то рекомендуємо вам прокрутити всі разом: і м'ясо, і капусту, і цибулю. Потім заправити фарш яйцем, сіллю, перцем і додати спецій.
2. Потрібно дуже добре вимішати фарш; якщо він густоват, можна розбавити його водою. Чим краще фарш вимішати, тим соковитіше виходить готовий продукт.
3. При формуванні котлет можна обваляти їх злегка в борошні. Викладати котлети слід на розпечену сковороду з рослинним маслом. Чим краще розігріта сковорода, тим швидше котлета схопиться скоринкою і буде більш соковита.
4.Сначала обсмажуємо котлети до кірочок на великому вогні з двох сторін, потім вогонь зменшуємо, додаємо трохи води або бульйону, закриваємо кришкою і ставимо їх гаситися на 30-40 хвилин.
5. Подавати такі котлети можна і без гарніру, і з будь-яким гарніром, вони практично не поступаються звичайним м'ясним, але більш легка в засвоєнні.

Смачного!