Швидкі котлети зі свинячої вирізки

Я часто шукаю спосіб урізноманітнити рецепти приготування домашніх котлет. Оскільки котлети в моїй родині люблять усі, часто хочеться приготувати щось нове. І ось зовсім недавно я вирішила спробувати котлети з вирізки, з нарубаного дрібними шматочками м'яса, яке потім маринується, завдяки цьому котлети стають дуже ніжними і мають особливу структуру, не таку, як котлети з фаршу. Такі котлети нагадують відбивні, але при цьому відбивати нічого не потрібно, котлети все одно виходять м'якими і соковитими. Ті ж, хто любить часник в котлетах, можна додати пару зубчиків, пропущених через прес для часнику.

Щоб приготувати швидкі котлети зі свинячої вирізки, вам буде потрібно:

вирізка свиняча - 400 г
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
майонез - 2 ст. л.
борошно пшеничне - 1 ст. л.
масло рослинне - для смаження
перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати швидкі котлети зі свинячої вирізки:

1. Вирізку потрібно спочатку вимити під проточною водою, прибрати плівки і жилки, які можуть бути на поверхні вирізки.
2. Потім вирізку слід обтерти паперовим рушником і нарізати маленькими кубиками невеликого розміру, близько 5 мм розміром.
3. Нарізану вирізку скласти в глибоку миску, додати сіль і перець за смаком, добре перемішати.
4. Потім додати борошно і майонез до м'яса, але можна використовувати і сметану, добре перемішати і дати постояти м'ясу як мінімум 1 годину.
5. Потім поставити на плиту сковороду, влити рослинне масло і розігріти.
6. У розігріте на середньому вогні масло ложкою акуратно викладати промариноване м'ясо, надаючи йому форму котлет.
7. Обсмажити котлети з двох сторін і перекласти готові котлети в каструлю, далі таким чином обсмажити всі інші котлети.
8. Подавати котлети відразу до столу з улюбленим гарніром. До котлет можна приготувати смачний салат, наприклад, грецький салат з печерицями  або грецький острівної салат із запеченою куркою та авокадо.

Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!