Грибні котлети з сирним соусом

Пропоную вам спробувати дуже смачні котлети з грибів під молочно-сирним соусом з дивовижним вершковим смаком. Такі котлетки здивують вас своїм соковитим і ніжним смаком, а соус відмінно їх доповнить.

Також до таких котлет можна приготувати рис на гарнір, але попередньо варто дізнатися, як правильно вибрати рис, якщо ви не знаєте, який рис краще приготувати на гарнір.

Щоб приготувати грибні котлети з сирним соусом, вам буде потрібно:

гриби - 500 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
яйце куряче - 1 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
для соусу:
молоко - 300 мл
масло вершкове - 40 г
борошно пшеничне - 2 ст. л.
сир твердий - 150 г
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
зелень - пучок

Як приготувати грибні котлети з сирним соусом:

1. Гриби очистити, вимити, скласти в каструлю, залити водою, поставити на плиту і відварити до готовності. Потім зняти каструлю з грибами з плити і відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
2. Гриби нарізати дрібненько або можна подрібнити їх за допомогою блендера, скласти в миску.
3. Грибний фарш посолити і поперчити за смаком, додати борошно і вбити в фарш яйце, добре перемішати.
4. Фарш для котлет повинен бути не густий, такий, щоб можна було викладати ложкою на сковороду.
5. На плиту поставити сковороду, влити рослинне масло і розігріти на середньому вогні, потім ложкою викладати грибний фарш і обсмажити котлети з двох боків до золотистої скоринки.
6. Готові котлети перекласти в каструльку, так обсмажити все котлети.
7. Під час смаження котлет можна приготувати сирний соус.
8. Сир натерти на крупній тертці. Молоко влити в каструлю і закип'ятити.
9. На плиту поставити сотейник і покласти вершкове масло, розтопити, всипати борошно і розмішати. Злегка обсмажити борошно в маслі, постійно помішуючи.
10. Потім в масло з борошном влити гаряче молоко тонкою цівкою, постійно помішуючи, довести до кипіння і варити на дуже слабкому вогні протягом 1 хвилини.
11. Коли соус провариться, всипати натертий сир і варити, помішуючи, до того, як сир розплавиться. Соус повинен вийти однорідним без грудочок. Зняти з вогню.
12. Подавати котлети з сирним соусом відразу ж, посипавши дрібно нарізаною зеленню.

Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!