Картопляні котлети з морською капустою

Спробую вас сьогодні здивувати черговим неординарним рецептом картопляних котлет. Ми вже добре знаємо, що в такі котлети можна додати гриби, зелень, м'ясний фарш, сир. Але це все вже давно заїжджена тема. А як ви дивитеся на те, щоб додати такий інгредієнт як відварна морська капуста? Так-так, ви не помилилися, саме морську капусту! Не бійтеся експериментувати і радувати ваших близьких новими вкусняшками!

Щоб приготувати картопляні котлети з морською капустою, вам знадобиться:

морська капуста - 120-180 г
картопля - 1 кг (6-8 шт.)
ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
олія соняшникова - 1/3 ст.
сухарі для панірування - 1 пачка
яйця - 1 шт. (Велике)
вершкове масло - 60-70 г
сіль, перець чорний мелений

Як приготувати картопляні котлети з морською капустою:

1. Попередньо відваріть морську капусту. Перед тим як ставити її на вогонь, обдайте окропом і злийте воду. Наберіть в каструлю води, засипте капусту і поставте на конфорку, варіть на середньому вогні до повної готовності. Таким чином ми позбудемося йодистого присмаку і доб'ємося більш приємного відтінку.
2. Готову капусту відкиньте на друшляк, щоб стекла вода, і наріжте невеликий соломкою. Розігрійте в сковороді трохи олії, киньте капусту і обсмажте разом з цибулею, порізаною кубиками середнього розміру, підсолити на смак, поперчіть і обсмажуйте до золотистого лука.
3. Очистіть від шкірки картоплю, помийте і відваріть в воді, злегка підсоленій, поки картопля не стане розваристої. Злийте воду, трохи остудіть і зробіть з картоплі однорідне пюре. Вбийте яйце, поперчіть і збийте отриману масу міксером.
4. Відокремте від загальної картопляної маси невеликі шматочки, скачайте з них кульки. Отримані кульки пріплюсніте, щоб вийшли коржі, посередині викладіть подрібнену морську капусту. Загорніть коржик і надайте їй форму котлети.
5. Обваляйте котлети в посуді з панірувальними сухарями. Розігрійте сковороду з соняшниковою олією, викладіть котлети і обсмажуйте до рум'яної скоринки обох сторін.
Готові гарячі котлети викласти на блюдо, покладіть зверху кілька кубиків вершкового масла і посипте кропом і петрушкою, попередньо дрібно їх нашаткувати.

Вийшло дуже смачно і незвично. Ситні картопляні котлети з морською капустою стануть родзинкою вашого обіду.

Смачного!