Капуста квашена тушкована з м'ясом і картоплею

Хочу запропонувати вам цікавий рецепт квашеної капусти з м'ясом і картоплею, рецепт приготування дуже зрозумілий і нескладний, за бажанням рецепт квашеної тушкованої капусти з м'ясом і картоплею ви можете доповнити своїми улюбленими спеціями, які вам більше подобаються, можна додати цибулю-порей, а також солодкий болгарський перець.

Так що експериментуйте і підбирайте спеції на свій смак. Так, якщо немає морської солі, то, звичайно ж, можна використовувати будь-яку сіль, наприклад, Адигейську з приправами і прянощами.

Щоб приготувати капусту квашену тушковану з м'ясом і картоплею, вам знадобиться:

свинина свіжа - 800 г
картопля - 3 кг
капуста квашена - 800 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 2 шт.
масло рослинне - для смаження
сіль морська - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цукор-пісок - 0,5 ст. л.
часник часточки - 3 шт.

Як приготувати капусту квашену тушковану з м'ясом і картоплею:

1. Взяти каструльку для гасіння, викласти в неї капусту квашену, додати 1/3 склянки води і ложку рослинної олії, перемішати. Включити плиту і поставити на неї каструлю з капустою, довести до кипіння і зменшити вогонь, щоб тужила, тушкувати 1,5 години.
2. Тим часом промити м'ясо під проточною водою, обсушити за допомогою паперових рушників, нарізати довільними шматочками.
3. Почистити картоплю і добре вимити (у мене круглий маленький картопля, але можна брати і звичайний, просто його нарізати на шматочки).
4. Лук очистити, вимити і розрізати навпіл, кожну половинку дрібно нашаткувати.
5. Моркву почистити, вимити й нарізати дрібною соломкою.
6. Взяти каструлю з товстим дном, налити в неї масло рослинне і добре розігріти, викласти м'ясо в розігріте масло. Добре обсмажити з усіх боків, додати цибулю і моркву, перемішати і обсмажити до м'якості овочів. Часник почистити, розчавити за допомогою ножа на обробній дошці і дрібно нашаткувати.
7. У каструлю влити гарячу воду на третину каструлі. Додати картоплю в каструлю з м'ясом, довести до кипіння і варити 25-30 хвилин на середньому вогні. Капусту в іншій каструлі помішувати час від часу.
8. Через півгодини капусту викласти до м'яса з картоплею. До м'яса з овочами і капустою додати цукор і часник, дати настоятися хвилин 5 і подавати до столу.

Відмінне блюдо і ситне, а поєднання м'яса, картоплі і капусти - це класика, вони один одного чудово доповнюють. Таке блюдо добре подавати зі сметаною і свіжою зеленню.

Смачного вам і легкості в приготуванні!