Баварська свининка

Баварія широко відома своєю кухнею, в якій почесне місце займає свинина. Серед безлічі баварських м'ясних страв особливо славиться баварська свининка.

Баварська свининка готується з таких інгредієнтів:
• свиняча голяшка - 500 г
• темне пиво - 0,5 л
• рослинна олія - ??3 ст.л.
• часник - 4 зубчики
• цибулю-шалот - 7-8 шт.
• червоний винний оцет - 1 ст.л.
• овочевий бульйон - 0,5 л
• лавровий лист - 2 шт.
• сухий майоран
• сухий чебрець
• чорний запашний перець
• сіль

Як приготувати баварську свининку:

1. Розріжте кожен зубчик часнику на чотири частини.
2. Добре вимийте свинячу голяшку, зробіть у ній глибокі проколи і наповніть їх часником.
3. Змішайте сіль, покришений лавровий лист, перець, майоран, чебрець, оцет, 2 ст.л. рослинного масла і змастіть отриманою сумішшю голяшку.
4. М'ясо обсмажте в сотейнику на рослинному маслі до золотистої скоринки.
5. Викладіть м'ясо і цибулю в глибоку форму. Залийте пивом і відправте в розігріту до 230 градусів духовку.
6. Через 15-20 хвилин додайте до м'яса бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте ще півтори години. За півгодини до приготування зніміть кришку.

Готову страву сервірують на тарілці з листям салату.
Приємного апетиту.