Свиняча грудинка з сочевицею в духовці

Свиняча грудинка часто з'являється на нашому столі, а ось полезнейшая сочевиця незаслужено забута, хоча вона була одним з найпопулярніших продуктів ще в біблійні часи. Свиняча грудинка з сочевицею в духовці буде не тільки дуже смачною, але й корисною завдяки високому вмісту корисних речовин в чечевиці.

Свиняча грудинка з сочевицею в духовці готується з таких інгредієнтів (На 8 порцій):
• свиняча грудинка - 1,5 кг
• зелена сочевиця - 600 г
• приправа для м'яса «Чарівне дерево» - 2 ст. ложки
• велика морква - 2 шт.
• цибуля ріпчаста - 2 головки
• часник - 4 зубчики
• рослинна олія - ??4 ст. ложки
• вершкове масло - 2 ст. ложки
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Час приготування: 2 години 15 хв.

Свиняча грудинка з сочевицею в духовці готується наступним чином:
1. Вимиту грудинку обсушіть і натріть приправою для м'яса «Чарівне дерево».
2. У форму для запікання з невисокими бортиками викладіть грудинку, зайти 1 склянкою води, накрийте фольгою і запікайте протягом 1,5 год. в духовці, попередньо розігрітій до 180 ° С духовку.
3. Почистіть овочі, наріжте моркву і цибулю невеликими кубиками, часник подрібніть (можна пропустити через чеснокодавку).
4. Промийте сочевицю в проточній воді в друшляку, пересипте в каструлю і залийте холодною водою, щоб вона повністю покривала сочевицю. Доведіть до кипіння і відразу ж відкиньте на друшляк.
5. Рослинна і вершкове масло розігрійте в сотейнику і обсмажте цибулю з морквою протягом 7 хв. Потім додайте сочевицю і часник і обсмажуйте при постійному помішуванні на сильному вогні протягом 4 хв. Приправте сіллю і перцем.
6. Чечевицю з овочами викладіть до свинячий грудинке, залийте 2 склянками гарячої води і поставте в духовку на 45 хв.

Смачного!