Бажання в рукаві

Рукав для запікання в наш час вже не нововведення. В рукаві м'ясо запікається у своєму соку, тому виходить більш соковитим.

Інгредієнти для буженини в рукаві:

м'ясо - 1,5 кг
вода - 1 літр
сіль - 2-3 столові ложки
лавровий лист - 5 шт.
перець духмяний горошком
перець чорний горошком
гірчиця в зернах
чебрець
приправа
естрагон

Спосіб приготування буженини в рукаві:

Зробіть в м'ясі за допомогою зубочистки кілька дірочок.

Налийте в каструлю води, додайте сіль, лавровий лист. В охолоджений розсіл покладіть м'ясо і поставте його в холодильник на 5-7 годин.

Промариноване м'ясо нашпигуйте часником, перекладіть в рукав для запікання, додайте чебрець, лавровий лист, роздавлений чорний перець, запашний перець, зерна гірчиці, приправу, екстрагон, потім ретельно перемішайте.

М'ясо перекладіть в попередньо розігріту до 200 градусів за С духовку і випікайте приблизно 50-60 хвилин.

Перед подачею на стіл м'ясо краще остудити і порізати на шматочки.

Смачного!