Баранина з чорносливом під пивним соусом

Якщо ви хочете порадувати свого чоловіка новим блюдом, приготуйте баранину з чорносливом під пивним соусом. Ви отримаєте дуже ситне смачна страва і багато компліментів.

Щоб приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом, вам знадобляться:
• баранина без кісток - 850 г
• бекон - 100 г
• портвейн - 100 мл
• темне пиво - 1 л
• селера - 2 черешки
• вершкове масло - 25 г
• бальзамічний оцет - 1 ст.л.
• рослинна олія - ??2 ст.л.
• лавровий лист - 2 шт.
• чорнослив - 200 г
• чебрець - 1 гілка
• часник - 2 зубчики
• цибуля - 2 шт.
• борошно - 1 ст.л.
• перець
• сіль

Як приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом:
1.Покрошіте лавровий лист і подрібніть часник.
2. Вимийте баранину і наріжте її на шматочки по 4 см. Складіть в миску і додайте часник, лавровий лист, чебрець і пиво. Все добре перемішайте і відправте м'ясо в холодильник маринуватися на ніч.
3. Залийте чорнослив бальзамічним оцтом і портвейном і теж залиште на ніч.
4. Вранці наріжте бекон на тонкі смужки. Селера наріжте на невеликі шматочки, а цибулю півкільцями.
5. Дістаньте з маринаду м'ясо і промокніть його паперовою серветкою. Маринад не викидайте, він ще знадобиться.
6. У сотейнику обсмажте з двох сторін м'ясо в суміші вершкового і рослинного масла. Кожну сторону смажте 4-5 хвилин. Обсмажене м'ясо викладіть з сотейник на блюдо.
7. У звільнився сотейник викладіть бекон, селеру і цибулю. Смажте все, помішуючи, 6 хвилин. Потім всипте борошно і добре перемішайте.
8. Додайте в сотейник маринад і м'ясо. Закип'ятіть, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 1,5 години.
9. За 30 хвилин до готовності додайте чорнослив з настоєм, в якому він маринувався.

Подавайте з червоним вином.

Приємного апетиту.