Свиняча гомілку, приготована з пивним соусом

Німці дуже люблять пиво. Вони не тільки п'ють його, а й готують пивний суп, пивні пироги, пивний соус. З додаванням пива можна приготувати безліч смачних страв. І ось одне з них - свиняча гомілка, приготована з пивним соусом.

Для того щоб приготувати свинячу гомілку під пивним соусом, вам знадобляться:
• Свиняча гомілка - 1 шт.
• Пиво темне - 0,5 л
• Бульйон овочевий - 0.5 л
• Лук-шалот - 7-8 шт.
• Часник - 4 зубчики
• Рослинна олія - ??3 ст.л.
• Оцет червоний винний - 1 ст.л.
• Сухий чебрець і майоран - щіпка
• Сіль, перець чорний і запашний - за смаком

Як приготувати свинячу гомілку під пивним соусом:
1. Очистіть часник, розріжте його на четвертинки. У добре промитої і почищеним голяшку зробіть надрізи і вставте четвертинки часнику.
2. Лавровий лист розкришіть. Додайте перець, сіль, чебрець і майоран. Залийте оцтом. Перемішайте. Отриманою сумішшю обмажте свинину.
3. Сильно, до 230 градусів, розігрійте духовку. Поки вона гріється, обсмажте гомілку на рослинній олії в глибокій сковорідці до золотистої скоринки. Додайте очищений цибулю, залийте пивом. Через 20 хв. влийте бульйон, закрийте кришкою і запікайте 1 годину. Потім кришку відкрийте і готуйте ще 30 хв.
Смачного!