Соус з віскі до м'яса

Можна приготувати просто м'ясо, і подати його з цим оригінальним соусом. Добре підходить він і для шашлику або м'яса гриль
Щоб приготувати соус з віскі до м'яса нам знадобиться:

перець Chipotle в соусі Adobo - 2 ст.л.
оцет - 1 ст.л.
перець серрано (порізаний) -1/2 чашки
лук різаний, ріпчаста -1/2 чашки
морква терта -1/2 чашки
віскі - 1/2 склянки
лимон (сік) - 1 шт.
цукор - 1/2 ст.
кмин -1/2 ч.л.
соль- 1 ст.л.

Спосіб приготування соусу з віскі до м'яса:

1. Порізати дрібно перець Chipotle, змішати з перцем серрано, цибулею і морквою в чашці.
2. Нагріти в каструлі воду (150 мл) з оцтом, викласти в неї цю суміш. Довести до кипіння, варить 15 хвилин.
3. Всипати коричневий цукор, влити лимонний сік, додати решту продукти, варити ще хвилин 5.
4. Трохи остудити, перелити масу в блендер, перемолоти.
5. Соус можна перелити в скляні ємності і зберігати в холодильнику до 12 місяців.