Усе про віскі

Віскі в наші дні називають досить широку категорію алкогольних напоїв, виготовлених шляхом дистиляції збродженого сусла зерна, яке потім витримується в дерев'яних бочках. Це один з найпопулярніших напоїв, споживаних у всьому світі. Шотландці вважають за краще віскі власного шотландського виробництва, в той час як американці люблять свій американський бурбон. Але яким би не був його вид, цей міцний алкогольний напій люблять цінителі всіх країн. Ми зібрали безліч кумедних і цікавих фактів про цей напій.

• В англійській мові є дві правильних норми написання одного й того ж слова «віскі». Шотландці і канадці воліють писати на пляшках 'whisky', а американці й ірландці 'whiskey'. Обидва варіанти вірні.
• Століттями не згасав суперечки, хто перший винайшов цей напій. Шотландці, швидше за все, перейняли дистиляцію у ірландців (хоча ті продовжують стверджувати зворотне). Шотландський та ірландський віскі виробляється схожим способом.
• Є п'ять основних класифікацій - ірландський, шотландський, бурбон, канадський і американський віскі.
• Темний колір віскі переймає у дерев'яних бочок, в яких він зберігається десятиліттями. Деревина розширюється і стискається через зміни температури, а безпосереднє знаходження в дерев'яній бочці і дає такий насичений темно-золотий колір.
• Бочка з американського білого дуба була визнана ідеальною для виробництва першокласного віскі.
• Існує більше 5000 видів віскі.
• Віскі заслуговує називатися так тільки після 3-річного дозрівання в дубових бочках.
• Близько 90 відсотків проводиться в Шотландії.
• Перестає дозрівати після його розливу по пляшках.
• може зберігатися в пляшці 100 років.
• Чистий солодовий віскі виготовляється тільки з солодового ячменю.
• Більше 50 відсотків від покупної ціни в США йде на сплату федеральних і регіональних податків.
• Лід притупляє смак віскі, заморожує аромат. У нього рекомендується додавати тільки трохи неохолодженою води, яка підкреслить смак і аромат цього напою, запобігши різке печіння від алкоголю.
• Історики переводять «віскі» як «вода життя» (uisce Beatha). Коли ірландські монахи дали напою поширення по всій Європі, ніхто не зміг вимовити назву цієї споконвічно лікарської настойки «uisce Beatha», тому її скоротили до «fuisce», яке вимовляється як «віскі».
• Цікавий факт: майже на 60% якість напою залежить від типу бочки, в якій він дозрівав.
• Корови в регіонах, де виробляється віскі, дають більше молока, тому що віскокурні відходи зерна та відходи виробництва віскі передають на користь фермерських господарств. Ці корми допомагають коровам давати більший надій і високу поживність молока.
• Нарешті, існує легенда серед шотландських сомельє, що деякі люди генетично схильні бути дегустаторами. Для них відмінний віскі (як, втім, і будь-який інший витриманий алкоголь) має смак «паленого пійла».