Тірамісу з віскі

Тірамісу з віскі - це десерт для справжніх чоловіків! Тобто всі інші (крім дітей, звичайно) теж отримають неймовірне задоволення, але чоловіки зазвичай не зізнаються у своїй слабкості до солодкого, а як відмовитися від віскі! Рецепт тірамісу з віскі - лише один з багатьох рецептів тірамісу, яких зараз маса. Готуйте і пробуйте, шукайте свій улюблений!
Які б рецепти тірамісу ви не знайшли, в них неодмінно присутній маскарпоне. Цей сир готують в італійському регіоні Ломбардія з 16 століття. Його ніжний вершковий смак і кремоподібна консистенція ідеально підходять для десертів. Ви можете самі зробити сир маскарпоне по-домашньому і потім використовувати його для приготування величезної кількості страв. З ним можна приготувати і суп-пюре з моркви з сиром маскарпоне і пармезаном. Найсмачніша домашня піца теж не обходиться без маскарпоне.

Кількість порцій: 8
Час приготування: 3 год. 30 хв.
Калорійність: Висококалорійний
Калорій в одній порції: 555 ккал

• сир маскарпоне - 500 г
• жовтки яєчні - 5 шт.
• білки яєчні - 3 шт.
• пудра цукрова - 80 г
• какао-порошок - 30 г
• стручок ванілі - 1 шт.
• віскі - 30 мл
• кави - 400 мл
• шоколад чорний 70% -ний - 50 г
• печиво бісквітне савоярді - 400 г
• сіль - за смаком

Як приготувати тірамісу з віскі.

1. 1. Збийте яєчні білки з дрібкою солі до білих піків.
   2. Збийте яєчні жовтки з цукровою пудрою до тих пір, поки маса не стане більш світлою.
   3. Зваріть дуже міцну каву, додайте пару ложок цукру і віскі, щоб кава був солодким, але не нудотним.
   4. Половину печива савоярді викладіть у форму відповідного розміру, щоб печиво вийшло в один шар. Полийте печиво половиною кави.
   5. Змішайте акуратно яєчні жовтки, збиті з цукровою пудрою, з маскарпоне і насінням із стручка ванілі. При бажанні можете додати в крем трохи віскі. Перемішайте крем до однорідності і гладкості, а потім додайте в нього збиті білки. Перемішуйте дуже ніжно, поки не зникнуть грудочки.
   6. На перший шар печива, залитого кави, викладіть половину отриманого крему і рівномірно розподіліть по формі. Посипте какао-порошком.
   7. Повторіть цю операцію ще раз: залишився печиво розкладіть по крему, полийте кави, покрийте другою порцією крему, посипте какао-порошком і тертим шоколадом. Поставте тірамісу в холодильник мінімум на 3 години (можна на ніч).

2. Смачного!