Райдужна форель з грибами

Це оригінальне рибна страва доведеться багатьом до смаку. На столі в новорічну ніч обов'язково має бути риба, так як 2012 рік - час правління Дракона, який з повагою ставиться до таких продуктів.

Щоб приготувати райдужну форель з грибами нам знадобиться:
форель - 4 шт.
гриби - 400 г
вершкове масло
лимонний сік
вершки - 200 мл
сіль
перець
петрушка

Спосіб приготування райдужної форелі з грибами:
1. Почистити рибу і натерти її сіллю, перцем.
2. На вершковому маслі обсмажити гриби, посолити, поперчити, полити парою ложок лимонного соку, остудити.
3. Рибу також обсмажити з двох боків до золотистої скоринки у вершковому маслі, на іншій сковороді.
4. Перекласти рибу в деко, зверху викласти гриби. Залити все вершками і відправити на 20-25 хвилин у духовку, розігріту до 180 градусів. Перед подачею на стіл посипати страву зеленню петрушки.