Біла риба з овочевою сальсою

Пангасіус - риба, яка в даний час широко поширена. Основний постачальник риби - В'єтнам. До білого м'яса пангасіуса дуже підходить соус сальса - різновид соусу, який готується з суміші овочів. В якості головної складової виступають томати, а додавання авокадо додає страві специфічний смак. Приготування білої риби з сальсою не займе багато часу, а прекрасний вечеря вам гарантований.

Щоб приготувати білу рибу з овочевою сальсою, потрібні наступні інгредієнти:
• філе білої риби (пангасіус) - 400 г
• помідори черрі - 500 г
• огірки - 200 г
• оливкова олія - ??5 ст.л.
• цибуля-порей - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• лимон - 1/2 шт.
• петрушка - за смаком
• сіль - за смаком
• перець чорний мелений - за смаком

Рецепт приготування білої риби з сальсою виглядає так:
1. Промиємо рибне філе і обсушимо паперовим рушником.
2. Нарізуватимемо білу частину цибулі-порею тонкими кільцями, помідори помиємо, петрушку дрібно наріжемо. Видавимо лимонний сік.
3. Змажемо деко оливковою олією, викладемо рибу, додамо 6 цілих помідорів чері, кільця цибулі та частину зелені петрушки. Збризкаємо оливковою олією (2 столовими ложками), половиною лимонного соку, посолити і поперчити.
4. Поставимо деко в духовку і будемо запікати при 190 ° С близько 25 хвилин.
5. Очистимо авокадо, наріжемо дрібними кубиками. Вимиті огірки і залишилися помідори також наріжемо кубиками. Дрібно нарізану петрушку змішаємо з рештою оливковою олією і соком лимона. Заправимо сальсу, додамо сіль і мелений перець, перемішаємо.

Біла риба з овочевою сальсою готова. Замість петрушки в сальсу можна додати базилік. Смачного!