Курка, запечена з овочами: рецепт з покроковим фото

Курка і страви з курячого м'яса займають особливе - почесне місце в нашому харчуванні і за нашим столом. Я помітила, що її важко зіпсувати, вона поєднується практично з усім. Найкраще дивовижний смак і дуже смачну підливу можна отримати в тандемі курки з овочами. Частенько експериментуючи з варіантами приготування, було відмічено, що в запеченому вигляді, тільки-тільки з духовки, курятина, покрила рум'яною скоринкою, виливає особливий аромат і просто неймовірна на смак. Але не все так просто, як звучить у назві блюда, потрібно по особливому підготувати і викласти овочі. Правильно підготовлені для запікання овочі додадуть м'ясу особливу соковитість і неповторний аромат. Настійно раджу як-небудь спробувати курку, приготовлену таким чином.

Щоб приготувати курку, запечену з овочами, вам знадобиться:

курка - 800 г (ніжки, стегна і т.п.)
перець болгарський - 3 шт.
помідори - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 2 зубки
розмарин -1/2 ч.л.
приправа для курки - 1 ч.л.
помідори черрі для прикраси - 3 шт. (За бажанням)
сіль - за смаком
перець - за смаком
соняшникова олія для смаження -30 мл
петрушка - для прикраси

Як приготувати курку, запечену з овочами:

1. Курку (у мене збірна з ніжок, стегон і крил) посолити, поперчити за смаком і приправити приправою для курки. Посипте розмарином для аромату.
2. Овочі вимити, цибулю і часник почистити від лушпиння, перець від насіння.
3. Обсмажити куряче м'ясо на розігрітій сковороді до рум'яної скоринки. Готову обсмажену курку перекласти в широку форму для запікання.
4. Цибулю дрібно порізати кубиками. Взяти два перцю і порізати їх брусочками, третій порізати смужками для прикраси.
5. Помідори нарізати часточками, часник подрібнити. Помідори черрі розрізати на половинки.
6. У сковороді, де смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості, потім покладіть помідори і перець. Готувати протягом 5 хвилин на сильному вогні, часто помішуючи. Додати подрібнений часник, посолити, поперчити за смаком.
7. Вилити соус на курку, зверху розкласти смужки перцю, помідори черрі.  Без них можна обійтися, але це дуже прикрашає вигляд страви і підкреслює смак. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, випікати протягом 15 хвилин.

Смачного!