Куряче рагу

Усім нам відомо таке смачне і ситне страву, як рагу. Один час у Франції рагу подавали в якості закуски перед основною стравою. Готувалося воно з дрібних шматочків м'яса, риби, грибів і овочів, тушкованих в густому гострому соусі.

У наші дні страву частіше виступає в ролі самостійного гарячої страви, хоча грибне або овочеве рагу можна чудово використовувати і як гарнір. Сьогодні ми поділимося з вами чудовим рецептом приготування смачного курячого рагу з овочами.

Щоб приготувати смачне куряче рагу з овочами, вам знадобиться:

курячі стегна - 4 шт.
бекон - 8 смужок
картопля - 500 г
помідори черрі - 200 г
квасоля зелена - 200 г
кукурудза - 200 г
бульйон - 400 мл
борошно - 2 ст. л.
олія соняшникова - 1 ст. л.
перець чорний мелений
сіль

Як приготувати смачну куряче рагу:

1. У сотейник або сковороду з товстим дном налити олію та добре розігріти.
2. Курячі стегна вимити під проточною водою і обсушити.
3. Запанірувати курячі стегна в борошні і обсмажити в сотейнику з розігрітим маслом. Час обсмажування з кожного боку - 4-5 хвилин.
4. Обсмажені курячі стегна викласти на блюдо.
5. Бекон порізати невеликими шматочками, викласти в сотейник і смажити до утворення шкварок.
6. Коли бекон досить підсмажиться, знову покласти в сотейник обсмажені стегна і залити бульйоном. Для приготування цього рагу можна використовувати м'ясний або овочевий бульйон - все залежить від вашого бажання.
7. Сотейник закрити кришкою і тушкувати м'ясо протягом 10 хвилин.
8. Картоплю почистити, помити і розрізати на половинки. Якщо картопля дуже великий, потрібно розрізати його на 4-6 частин.
9. Зелену квасолю помити, обсушити і розрізати кожен стручок на 2-3 частини.
10. Помідори черрі вимити під проточною водою і розрізати на половинки.
11. У сотейник з стегенця викласти картоплю і готувати страву ще протягом 20 хвилин.
12. Через 20 хвилин додати кукурудзу, зелену квасолю і помідори черрі. Посолити і поперчити рагу за смаком і тушкувати ще 10 хвилин.

Рагу відноситься до тих страв, приготування яких дає можливість фантазії розгулятися досхочу. Можна використовувати будь-які інгредієнти на ваш смак! В куряче рагу з овочами ви можете сміливо додати болгарський перець, морква, ріпчаста або зелена цибуля, корінь селери і багато інших продуктів.

З спецій з цим блюдом чудово поєднуються: лавровий лист, коріандр мелений, хмелі-сунелі, куркума та інші. Готову страву подають на стіл гарячим, з дрібно нарізаною свіжою зеленню і сметаною.

Приємного вам апетиту!